MANCAR BÖREĞİ

Allah, kendisine hükümdarlık verdi diye, Rabbi hakkında İbrahim'le tartışanı görmedin mi? Hani İbrahim, ona: "Benim Rabbim odur ki, hem diriltir, hem öldürür." dediği zaman: "Ben de diriltir ve öldürürüm." demişti. İbrahim: "Allah güneşi doğudan getiriyor, haydi sen onu batıdan getir!" deyince o inkâr eden herif şaşırıp kaldı. Öyle ya, Allah zalimler topluluğunu doğru yola iletmez. 2/258

         MANCAR KANDIRA DA ÜNLÜ OLAN İLGİNÇ BİR BİTKİ.BİZİM ORALARDA PANCAR VARDIR. ONLA UZAKTAN YAKINDAN ALAKASI YOK.  MANCARLI PİDE BAYA ÜNLÜDÜR BURADA. BEN DE UZUN SÜREDİR MERAK EDİYORDUM. GEÇEN GÜN PAZARDA GÖRÜNCE KAÇIRMADI. AMA TEMİZLEMESİ GERÇEKTEN ÇOK ZOR. ÇOK FAZLA YIKAMAK GEREKİYOR. MALUM DAĞDAN TOPLAYIP DİREK PAZARA GETİRDİKLERİ İÇİN ÇAMUR, TOPRAK İÇİNDE. ÇOK FAZLA YIKAMAK GEREKİYOR. AMA DEĞER BENCE TADI GÜZEL. MANTAR GİBİ DİYELİM.


MALZEMELER;
.1 KG MANCAR
.SICAK SU
.1 KURU SOĞAN
.1 TUTAM MAYDANOZ
.1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
.2 KAŞIK SALÇA
.KARABİBER, TUZ, PULBİBER

HAMURU İÇİN;
.2 SU BARDAĞI UN
.1 YEMEK KAŞIĞI TUZ
.ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI;

.ÖNCE HAMURUNU YOĞURUP ÜZERİNİ KAPATIP DİNLENMEYE BIRAKIN.
.MANCARI İYİCE TEMİZLENENE KADAR YIKAYIN VE UFAK UFAK DOĞRAYIN.
.BİR TENCEREYE KOYUN, ÜZERİNE ÜSTÜNÜ GEÇECEK ŞEKİLDE SICAK SU KOYUP HAŞLAMAYA BIRAKIN. DÜDÜKLÜDE DE HAŞLAYABİLİRSİNİZ. UZUN SÜRÜYOR. YARIM SAAT KADAR.
.HAŞLANDIKTAN SONRA SÜZÜN.
.KURU SOĞANI YEMEKLİK DOĞRAYIN.
.ZEYTİN YAĞINI TAVAYA ALIN. ÜZERİNE KURU SOĞANI KOYUP KAVURUN.
.ÜZERİNE HAŞLADIĞINIZ MANCARI KOYUN.
.SALÇASINI, TUZUNU VE BAHARATINI KOYUN.3-4 DAKİKA KADAR KAVURUP KAPATIN.
.HAMURLARI CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALARA AYIRIN. VE DAİRE ŞEKLİNDE AÇIN.
.İÇERİSİNE KAVURDUĞUNUZ MANCARLARDAN 2 YEMEK KAŞIĞI KOYUP YARIM AY ŞEKLİNDE KAPATIN.
.TEFLON TAVADA PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN...