CEVİZLİ ERİŞTE

ERİŞTE YAPIMI:

5 yumurta

1 yemek kaşığı tuz 

2 su bardağı su

aldığı kadar un

un haricindeki malzemeler karıştırılır. yavaş yavaş un ilave edilir. baya sert bir hamur olacak. 5 bezeye ayrılır. hamurlar tek tek açılır. birbirine değmeyecek şekilde kesilir. daha sonra güneş gören bir yerde kurutulur. ve bez torbalarda saklanır. erişteler kışa hazır. 

Annemin kış için yaptığı erişteleri rengi değişene kadar fırınladım. daha sonra makarna gibi suda haşladım. 2 kaşık tereyağ ve 1 kaşık zeytinyağı tencerede eritip üzerine döktüm. isteyen peynirde koyabilir. 100 gr cevizi de rondo da çekip servis yaparken üzerine serpiştirdim. ANNECİĞİMİN ELLERİNE SAĞLIK...