PRATİK YAŞ PASTA

HADİS-İ ŞERİF

Resulullah (sav) buyurdular ki: "Sidk insanı birr`e (Allah`ı razı edecek iyiliğe) götürür, birr de cennete götürür. Kişi, doğru söyler ve doğruyu arar da sonunda Allah`ın indinde siddik (doğru sözlü) diye kaydedilir. Yalanda kişiyi haddi aşmaya götürür. Haddi aşmak da ateşe götürür. Kişi yalan söyler ve yalanı araştırır da sonunda Allah`ın indinde yalancı diye kaydedilir."

     Canım arkadaşım Zeynep 'seni özledim sana geliyorum'' dediğinde saat 15:30 ve ne yapacağımı bilmiyordum. keki koydum fırına Zeynep geldi. ''valla Zeynep ne yapacağımı bilmiyorum. koydum ama keki uydurup yaparız bişeyler'' dedim. Özenmeden yapılan kekler ve pastalar inanın daha güzel oluyor.  O kadar özenip bezenip tarifler bularak yaptığım pandispanyalardan daha olumlu tepkiler aldım. bol bol meyve koyun içine. Tabi vaktiniz varsa dolapta en az yarım gün dinlendirin. Dinlenen yaş pasta her zaman daha güzel olur.


          KEKİ İÇİN;
.3 Yumurta
.1 su bardağı şeker
.yarım su bardağı sıvı yağ
.1 su bardağı süt
. 1 kabartma tozu
.1 vanilya
.aldığı kadar un

kreması için;
.1 paket vanilyalı crem ole
.1 paket krem şanti
.3 su bardağı süt

üzeri için ve içi için meyveler. ben kiraz ve şeftali kullandım. evde ne varsa diyelim artık.

KEKİN YAPILIŞI;
.3 Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
.üzerine sıvı yağ ve sütü koyup karıştırın.
.üzerine diğer malzemeleri koyup çok katı olmayan bir kek hamuru elde edin.
.kek kalıbınızı margarin ile yağlayın.ve kek hamurunu dökün.
.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.

KREMANIN YAPILIŞI;
.Bir çırpma kabına crem ole, krem şanti ve sütü koyup çırpın.
.buz dolabında dinlenmeye bırakın.
.bütün meyveleri doğrayın.
.kekin daha yumuşak olmasını isterseniz pastayı yaparken keki 4-5 kaşık meyve suyu ile ıslatabilirsiniz.
.keki kesin kremanın yarısını keki içine sürün. üstüne meyveleri koyun.
.kekin yarısını üstüne kapatın. kremanın yarısı ile kekin üstünü kapatın. üstünü istediğiniz gibi süsleyin

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

PRATİK TAVUK YEMEĞİ VE NOHUTLU PİLAV

               HADİS-İ ŞERİF; Resulullah (sav) buyurdular ki: "Bana en sevgili olanınız, kıyamet günü de bana mevkice en yakın bulunacak olanınız, Ahlakça en güzel olanlarınızdır. Bana en menfur olanınız, kıyamet günü de mevkice benden en uzak bulunacak olanınız, gevezeler, boşboğazlar ve yüksekten atanlardır." (Cemaatte bulunan bazıları): "Ey Allah`ın Resulü! Yüksekten atanlar kimlerdir?" diye sordular. "Onlar mütekebbir (büyüklük taslayan) kimselerdir!" cevabını verdi.

             Vaktiniz yoksa acele yemek yapmak zorunda iseniz biraz da fazla üzerini fazla pişirirseniz mangal tadında bir yemek.

TAVUK YEMEĞİ İÇİN MALZEMELER:
.4-5 parça tavuk
.4-5 kaşık zeytin yağı
.kekik
.kırmızı toz biber
.3-4 sarımsak
.toz biber

YAPILIŞI;
.Sadece yapmanız gereken bir kaba tavukları koyun. üzerine baharatları atın. üzerine sarımsakları rendeleyin.
.hepsini karıştırın ve fırın poşetine koyun.fırın poşetinin ağzını bağlayın ve  üzerine bıçakla delikler açın.kesinlikle su koymayın.
.tavuklar piştikten sonra fırın poşetini açın ve tavukları boşaltın. üzerine toz biber atın ve tekrar fırına gönderin.
.üzeri pişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar daha pişirin.


NOHUTLU PİLAV İÇİN MALZEMELER;
.2 su bardağı pirinç
.1 su bardağı haşlanmış nohut
.3 su bardağı sıcak su
.tuz
.karabiber(isteğe bağlı)
.1 kaşık tereyağ
.1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI;
.pilavı yapacağınız tencereye tereyağ ve sıvı yağı koyun.
.tereyağ köpürdüğünde yıkadığınız pirinçleri yağın üzerine boşaltın. karıştırın.
.pirinçler kavrulduktan sonra suyunu koyun.
.suyu ile birlikte nohutunu da koyun.
.isterseniz piştikten sonra karabiberle yenebilir.
.çoğu zaman tavuklu yapıyorum ama bu sefer tavuğu yanına yapmayı tercih ettim. Tavuğu haşlayıp pilavın içine de koyabilirsiniz. tercih sizin.

AFİYET OLSUN...

.

"Devamını Gör" ...

ASMA YAPRAĞI NASIL SAKLANIR

Dünya sevgisi her çeşit hatalı davranışların başıdır. Bir şeye olan sevgin seni kör ve sağır yapar.

HADİS-İ ŞERİF

          Kış hazırlığı yapmayı çok severim. özellikle çeşit çeşit konserveler, reçeller, erişteler yapmaya bayılırım. Elimden geldiğince bunları sizle paylaşmaya çalışacağım. Tabi kışı ağır geçen bir memleketin olunca kış hazırlıkları abartılı yapılır bizde. Birde Erzurumlu arkadaşım var onla beraber yaz boyunca kış hazırlığı yaparız. Sanki aç kalacakmış gibi. Sonra da kendimize güleriz. Ne yapalım anneden kalma alışkanlıklar. Ama kışın okuldan gelince yemek sıkıntısı çekmemek güzel. Dolaba fasulyeler, bezelyeler, bamyalar, asma yaprakları...çeşit çeşit konserveler...erişteler.. reçeller..turşular..yazın boş durmak yok.
      Bizde asma yaprağını taze bulmak zor.(Sivas'ta) Asma yaprağı olayı şöyle gelişir. Sonbaharda mahallelere Tokattan Salamura asma yaprağı satanlar gelir. ''Tokat yaprağı geldi hanımmmmmmmmm'' diye bağırır. O an yakalayan alır. yakalamayan bir daha ki geçen arabayı bekler. yaprak bazı sene güzel çıkar. Bazı sene kötü. Her sene kadınlar arasında muhabbeti yapılanlar arasındadır yaprak.  ''benim yaprak bu sene çok iyi'' ''yok kızzzzzz abooo benim ki çok kötü çıktı.'' :))) Hal böyle olunca balkonunun altında asma olması benim için ayrı bir zevk. Her gün balkondan bakıp seviyorum onları:)) Abartma diyeceksiniz ama seviyorum yapraklarımı. Allah'ın bize verdiği bütün sebzeleri, meyveleri, bitkileri seviyorum.


MALZEMELER:
.Konserve kavanozu ve yaklaşık 1 kilo asma yaprağı (tartmadım daha az da olabilir.)
.kaynatmak için su

YAPILIŞI;
.Yaprakların 4-5 tanesini üst üste getirip dörde katlayın. kavanoza yerleştirin.
.kavanoz dolana kadar aynı işlemi tekrar edin.
.bastıra bastıra yerleştirin yaprakları. boşluk kalmamasına özen gösterin. İçine yaprak dışında başka hiç bir şey koymayın.
.kavanozun kapağını kapatın.
.bir tencerede suyu kaynatın içine ters bir şekilde kavanozu koyun.1-2 dakika kaynatın.
.ters şekilde çıkarın. o şekilde 1-2 saat bekletin.
.kendi kendine sararmaya başlayacak.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

İÇİMİZDEKİ ŞEYTAN

 
                  ''İsteyip istemediğimi doğru dürüst bilmediğim, fakat neticesi aleyhime çıkarsa istemediğimi iddia ettiğim bu nevi söz ve fiillerimin daimi bir mesulünü bulmuştum; Buna içimdeki şeytan diyordum, müdafaasını üzerime almaktan korktuğum bütün hareketlerimi ona yüklüyor ve kendi suratıma tüküreceğim yerde, haksızlığa, tesadüfün cilvesine uğramış bir mazlum gibi nefsimi şefkat ve ihtimama layık görüyordum. Halbuki ne şeytanı azizim, ne şeytanı? Bu bizim gururumuzun, salaklığımızın uydurması...İçimizde şeytan yok...içimize aciz var...Tembellik var...İradesizlik, bilgisizlik ve bunların hepsinden daha korkunç bir şey var; hakikatleri görmekten kaçmak itiyadı var...''

       Bu paragrafı okumanızı ve üzerine biraz düşünmenizi istiyorum. Mutlaka kendinizden birşeyler bulacaksınız. Her okuduğumda düşündürüyor. Tembelim belkide...iradesizim...gururluyum fazlasıyla...en kötüsü bilgisizim...ben de mi şeytana bahane buluyorum acaba. siz de mi şeytana bahane buluyorsunuz.?
        Sabahattin Ali' nin okuduğum 3. kitabı. KUYUCAKLI YUSUF, KÜRK MANTOLU MADONNA ve en son İÇİMİZDEKİ ŞEYTAN. Yukarıda ki paragraftan da anlaşılacağı gibi mükemmel çıkarımlar, betimlemeler mevcut kitapta. Sabahattin Ali kitaplarında gelişen çok fazla olay yoktur. İnsanların kendi ile yüzleşmeleri, iç sesleri, insan tasvirleri fazladır. benim için başyapıt niteliğinde favori kitaplarımdandır. Fakat olayların yavaş ilerlemesinden hoşlanmayanlar olabilir. Olaya değilde cümlelerin güzelliğine odaklanırsanız çok zevk alarak okuyacaksınız.
     
İYİ OKUMALAR...
           

"Devamını Gör" ...

FIRINDA SEBZELİ ÇİPURA

                BALIK YEMEK GÜZELDİR! AMA EŞİME ALDIRMAK ZORDUR. KENDİSİ BALIK SEVMEDİĞİNDEN BENDE ÇOCUKTAN DOLAYI OKUL-EV YAPTIĞIMDAN ANCAK ONA RİCA MİNNET ALDIRMAK ZORUNDA KALIYORDUK Kİ OĞLUM İMDADIMA YETİŞTİ. ''HAYATIM BALIK YEMESİ GEREKİYOR ARTIK BALIK ALMAN LAZIM'' LAFI HER ŞEYİN EŞİMİN BİTTİĞİ ANDIR.:)) TABİ ÇOCUĞUN DAHA BALIK YEDİĞİ YOK. BUNLAR BENİM İÇİNDİ.
         MALZEMELER:
.4 TANE ÇİPURA(KİŞİ SAYISINA GÖRE DİYELİM)
.4 TANE KURU SOĞAN
.4-5 YEŞİL BİBER
.4 KIRMIZI BİBER
.2 LİMON
.ZEYTİNYAĞI
2 KAŞIK TEREYAĞ
.TUZ
.KEKİK
.KIRMIZI BİBER
.FIRIN POŞETİ VEYA ÜZERİNE FOLYA İLE DE PİŞİREBİLİRSİNİZ.
     PATATES DE KONUŞABİLİR.

YAPILIŞI;
.BALIKLARI YIKAYIN. İÇİNİ VE DIŞINI TUZLAYIN, YAĞLAYIN. KEKİK VE BİBER ATIN.
. BÜTÜN SEBZELERİ DOĞRAYIN. BİR KAPTA ÜZERLERİNE 4-5 KAŞIK ZEYTİN YAĞI DÖKÜN. TUZ VE BİBER ATIN. KARIŞTIRIN.
.BİR FIRIN POŞETİNE 2 BALIK VE SEBZELERİN YARISINI KOYUN VE BAAĞLAYIN.
.İKİNCİ FIRIN POŞETİNE DE DİĞER SEBZELER VE BALIĞI KOYUN.
.FIRIN POŞETİNDE YAKLAŞIK 20 DAKİKA PİŞSİN.
. DAHA SONRA POŞETİNDEN ÇIKARIP FIRIN KABINA YAYIN.
.BALIKLARIN ÜZERİNE TEREYAĞI KOYUN. KIRMIZI BİBER ATIN VE TEKRAR FIRINA VERİN.
.BU İŞLEMİ YAPMAMIZIN SEBEBİ ÜZERİNİN DAHA İYİ KIZARMASI.
.POŞETTE PİŞİRMEK İSTEMİYORSANIZ FIRIN KABININ ÜZERİNİ FOLYA İLE KAPLAYIN. BİR SÜRE GEÇTİKTEN SONRA FOLYAYI ATIN. BİRAZ DAHA PİŞİRİN.
1. RESİM POŞETTEN İLK ÇIKMIŞ HALİDİR. EN SON RESİM İSE TEREYAĞ VE KIRMIZI BİBER İLE KIZARMIŞ HALİDİR.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

MİRAÇ KANDİLİ

MİRAÇ KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

Bu gece, peygamberimizin bütün insanlığı temsilen
Cenab-ı Hakkın yüksek huzurana kabulü anlamına gelen Miraç Gecesidir

Arapça'da merdiven, yukarı çıkmak, yükselmek anlamlarını dile getirir. İslam'da Hz. Peygamber (s.a.s)' in göğe yükselerek Allah'ın huzuruna kabul edilmesi olayı. Mirac olayı hicretten bir yıl ya da onyedi ay önce Receb ayının yirmi yedinci gecesi gerçekleşir. Olayın iki aşaması vardır. Birinci aşamada Hz. Peygamber (s.a.s) Mescidül-Haram'dan Beytü'l-Makdis'e (Kudüs) götürülür. Kur'an'ın andığı bu aşama, gece yürüyüşü anlamında isra adını alır. İkinci aşamayı ise Hz. Peygamber (s.a.s)'in Beytü'l-Makdis'ten Allah'a yükselişi oluşturur. Mirac olarak anılan bu yükselme olayı Kur'an'da anılmaz, ama çok sayıdaki hadis ayrıntılı biçimde anlatılır.

Hadislerde verilen bilgiye göre Hz. Peygamber (s.a.s), Kâbe'de Hatim'de ya da amcasının kızı Ümmühani binti Ebi Talib'in evinde yatarken Cebrail gelip göğsünü yardı, kalbini Zemzem ile yıkadıktan sonra içine iman ve hikmet doldurdu. Burak adlı bineğe bindirilerek Beytü'l-Makdis'e getirildi. Burada Hz. İbrahim, Hz. Musa, Hz. İsa ve diğer bazı peygamberler tarafından karşılandı. Hz. Peygamber (s.a.s) imam olarak diğer peygamberlere namaz kıldırdı.  Bakara suresinin son ayetleri verildi ve beş vakit namaz farz kılındı. 

MEYVELİ KEK

       CUMARTESİ AKŞAM SEMİHA GEÇ SAATTE GELİNCE YEMEK YEMEDİ. BARİ KEK YAPALIM DEDİK. EVDE NE VAR NE YOKSA KEKİN İÇİNE KOYMAYI ÇOK SEVERİM. BUZDOLABINDA NE MEYVE VARSA ÇIKARDIM. SEMİHA'' BU KEKTEN İLK DEFA YİYCEM NASIL OLCAK ACABA?'' BEN;''BENDE İLK DEFA YİYCEM?'' :))   AMA ÇOK EĞLENCELİ DOLAPTAKİ BÜTÜN MEYVELER İLE KEK YAPMAK. BU SIRALAR PAZAR DA MEYVELER COŞTU. PAZARA GİDİNCE MEYVEDEN GÖZÜNÜZ DÖNEBİLİYOR. PAZARA GİDİP BÜTÜN MEYVELERDEN ALIP YEMEKLİK HİÇ BİR ŞEY ALMADAN GELEN VE AÇIKLAMASI SADECE ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYORLARDI OLAN KOCALAR VAR:)) SİZ MEYVELİ KEK YAPIN DERİM BEN BAŞKA BİR ŞEY DEMİYORUM.


MALZEMELERİ;
.3 YUMURTA
.1 SU BARDAĞI ŞEKER
.YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
.YARIM SU BARDAĞI SÜT
. 1 SU BARDAĞI MEYVE SUYU( OLMASA DA OLUR DENEMEK İÇİN KOYDUM BEN. GÜZEL OLDU. PORTAKALLI MEYVE SUYU KOYDUM. MEYVE SUYU KOYMAYACAKSANIZ SÜTÜ 1 BARDAK KOYUN.)
.ALDIĞI KADAR UN(UNU ÖLÇMÜYORUM HİÇ BİR ZAMAN NE ÇOK KATI NE DE SIVI OLACAK)
.1 PAKET KABARTMA TOZU
.1 PAKET VANİLYA
.1 MUZ
.4-5 KAYISI
.10-15 KİRAZ
BAŞKA MEYVELER DE KULLANILABİLİR TABİ.

YAPILIŞI.
.YUMURTA VE ŞEKERİ KÖPÜRENE KADAR ÇIRPIN.
.SIRASIYLA YAĞ, SÜT, MEYVE SUYUNU KOYUN. KARIŞTIRIN.
.ARKASINDAN UN, KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI KOYUN.
.EN SON KÜP KÜP DOĞRADIĞINIZ MEYVELERİ EKLEYİN.
.HANGİ KEK KALIBINDA YAPACAKSINIZ ONU MARGARİN İLE YAĞLAYIN VE KEK HAMURUNU DÖKÜN.
.ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ 180 DERECEDEKİ FIRINDA PİŞİRİN.
.KEK PİŞİRİRKEN ÖNCEDEN FIRINI KESİNLE ISITIN VE İLK 20 DAKİKA AÇMAMAYA ÖZEN GÖSTERİN.

AFİYET OLSUN....

"Devamını Gör" ...

LİMONLU REVANİ (BİR TAYFUN DUMAN KLASİĞİ:))

"İman edip iyi işler yapanlara gelince, Allah onların mükafatlarını tastamam verecektir. Allah zalimleri sevmez"



            EŞİMİN REVANİSİ MEŞHURDUR. ONDAN BEN HİÇ REVANİ YAPMADIM. CANIMIZ ÇEKERSE EŞİM YAPAR. BU SEFER LİMONLU YAPTI. İÇİNE BİRAZ DA ÇİKOLATA KOYMUŞ. BULAŞICI HERHALDE O DA ARTIK YEMEKLERİ NORMAL YAPAMIYOR. YAPTIĞI YEMEKLERİN İÇİNE HER SEFERİNDE FARKLI BİR ŞEYLER EKLİYOR. AMA MANTIKLI ŞEYLER. REVANİNİN İÇİNE LİMON VE ÇİKOLATA ÇOK YAKIŞMIŞTI. BİZİM EVİMİZ DE BİR KERE YAPTIĞIMIZ YEMEK DEĞER YAPILIŞIN DA MUHAKKAK DEĞİŞİR. İÇİNE FARKLI BİR ŞEYLER EKLENİR. DENENİR. EŞİM REVANİ YAPTI AMA BENDE BOŞ DURMADIM TABİ. ŞİNİTZEL VE YAZIN DOLABIMDAN EKSİK ETMEDİĞİM YOĞURTLU DÖVME ÇORBASI YAPTIM.

ŞİNİTZEL TARİFİ;

.500 GRAM TAVUK GÖĞSÜ

.1 YUMURTA

.GALETA UNU

.TUZ

.KIZARTMAK İÇİN YAĞ

YAPILIŞI;

.TAVUK GÖĞÜSLERİNİ ENİNE BÖLEREK İKİYE AYIRIN. İNCE OLMASI GEREKİYOR. KALINSA ÜÇ PARÇAYA BİLE AYIRABİLİRSİNİZ.

.TAVUKLARI TUZLAYIN.

.BİR KABA YUMURTAYI ÇIRPIN. 

.BAŞKA BİR KABA GALETA UNUNU KOYUN.

.TAVUĞU ÖNCE YUMURTAYA SONRA GALETA UNUNA BATIRIN.

.TAVAYA KOYUP KIZGIN YAĞDA KIZARTIN.

YOĞURTLU DÖVME ÇORBASI TARİFİ;

. 1 SU BARDAĞI DÖVME
.YOĞURT
.SARIMSAK.
.NANE
YAPILIŞI;
.DÖVMELERİ SUDA HAŞLAYIN. DÜDÜKLÜ TENCEREDE HAŞLARSANIZ DAHA KISA SÜREDE HAŞLARSINIZ.
. HAŞLANDIKTAN SONRA SÜZDÜRÜN.
.SOĞUDUKTAN SONRA YOĞURT İLE KARIŞTIRIN.
.İÇİNE SARIMSAK VE BOL NANE KOYUN.
.BUZDOLABINDA DA BEKLETTİĞİNİZ ZAMAN MÜKEMMEL OLUR SICAKTA.
.HAŞLANMIŞ NOHUTUNUZ VARSA NOHUTTA EKLEYEBİLİRSİNİZ İÇİNE.

LİMONLU REVANİ TARİFİ;

. 1 SU BARDAĞI YOĞURT
.1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
.1 SU BARDAĞI ŞEKER
. 1 KABARTMA TOZU
.2 PAKET VANİLYA
.YARIM LİMON SUYU
.1 LİMON KABUĞU RENDESİ
.1 PAKET İRMİK
.İSTEYEN BİR DİLİM ÇİKOLATADA RENDELEYEBİLİR.

YAPILIŞI;
.BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIN. YAĞLADIĞINIZ TEPSİYE DÖKÜN.
.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİN.

ŞERBETİ İÇİN;
.3 SU BARDAĞI SU
.3 SU BARDAĞI ŞEKER


ŞERBETİN YAPILIŞI;
.SU VE ŞEKERİ BİR TENCEREYE KOYUN. KÖPÜRENE KADAR PİŞİRİN. 
.REVANİ SOĞUK ŞERBET ILIK OLACAK ŞEKİLDE ÜZERİNE DÖKÜN. TELAŞ YAPMAYIN SADECE BİRAZ SABIRLI OLUN ŞERBETİN HEPSİNİ ÇEKECEKTİR.

ELİNE SAĞLIK KOCACIĞIM...

"Devamını Gör" ...