ET SUYUNA YAYLA ÇORBASI

ŞEHİTLİK MERTEBESİ

O halde geçici dünya hayatını, ebedî ahiret hayatı karşılığında satacak olanlar, Allah yolunda savaşsınlar. Her kim Allah yolunda savaşır da öldürülür veya galip gelirse, her iki durumda da biz ona yarın pek büyük bir mükafat vereceğiz.

4/74

         TATİLE GİRDİM. DAHA ÇOK DİNLENİRİM. DAHA ÇOK PAYLAŞIM YAPARIM SANMIŞTIM AMA DÜŞÜNDÜĞÜM GİBİ OLMADI HİÇ. OĞLUM OKULDAKİ ÇOCUKLARDAN DAHA YORUCUYMUŞ ASLINDA:) AKŞAMA KADAR OYNAMADIĞIMIZ OYUN KALMIYOR. KOVALAMACA, SAKLAMBAÇ. OTURDUĞU YERDEN OYUN OYNADIĞI NADİR. EVİN İÇİNİ YÜZLERCE DEFA DOLAŞIYORUZ GÜN İÇİNDE. BİR YANDAN DA TEMİZLİK YAPMAYA ÇALIŞIYORUM. DURMAK YOK ANLAYACAĞINIZ. YİNE DE ÇOK ŞÜKÜR OĞLUMLA VAKİT GEÇİRİYORUM YA.
                TAMAMEN ET SUYUNA ÇOK ÇOK LEZZETLİ BİR ÇORBA. OĞLUM ''HIMMMMMM'' YAPARAK YEDİ ÖYLE DİYEYİM. ET SUYU YAPMAK ÇOK BASİT ASLINDA EVİNİZDE KEMİKLİ ET VARSA DÜDÜKLÜ TENCERE KOYUP HAŞLAYIN BU KADAR. HAŞLADIKTAN SONRA BUZLUKTA DA SAKLAYABİLİRSİNİZ. BUZ KABINA DOLDURUP SAKLAYABİLİRSİNİZ VEYA BARDAKLARA DA KOYABİLİRSİNİZ. HER ÇORBAYA KULLANMAYA ÇALIŞIN ÇORBALARINIZIN TADI %100 DEĞİŞECEKTİR. BU ÇORBANIN NEREDEYSE ÇOĞU ET SUYUNDAN.


MALZEMELER:
.1 DOLU KASE YOĞURT( EV YOĞURDU KULLANIN MÜMKÜNSE)
.1 LİTRE KADAR ET SUYU
.1 YUMURTA
.1 YEMEK KAŞIĞI UN
.1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
.NANE

YAPILIŞI;
.PİRİNCİ YIKAYIN VE BİR TENCEREDE  ÜZERİNE SU KOYARAK HAŞLAMAYA BIRAKIN.
.YOĞURDU TENCEREYE KOYUN.
.ÜZERİN YUMURTAYI KIRIN. UNU KOYUN. VE KARIŞTIRIN.
.ÜZERİNE SOĞUMUŞ ET SUYUNU KOYUN VE İYİCE KARIŞTIRIN.
.ÇIRPIN, PÜRÜZSÜZ OLSUN.
.OCAĞIN ÜZERİNE KOYUN SÜREKLİ AYNI YÖNE KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRIN.
.TUZ ATMAYIN YOĞURDUNUZ KESİLİR.
.VE HEP AYNI YÖNE KARIŞTIRIN. KAYNADIKTAN SONRA YOĞURTLU KARIŞIMIN İÇİNE HAŞLANMIŞ PİRİNCİ KOYUN.
.EĞER SUYU AZ İSE SICAK SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.
.ET SUYU YAĞLI OLDUĞUNDAN EKSTRADAN YAĞ EKLEMEDİM AMA İSTERSENİZ TEREYAĞ EKLEYEBİLİRSİNİZ.
.ÜZERİNE TUZUNU VE NANESİNİ EKLEYEREK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...
.
.

"Devamını Gör" ...

BULGURLU ISPANAK ÇORBASI VE YARIYIL TATİLİ

ÖĞRENCİLERİME VE ÖĞRETMEN ARKADAŞLARIMA İYİ TATİLLER DİLİYORUM. BENİM İÇİN BİRAZ BURUK BİR TATİL OLDU. HİÇ BİR YERE GİDEMEDİM EVDEYİM. HERKES GİTTİ. APARTMANDA HİÇ KİMSE KALMADI. BU DA BAYA MORAL BOZUCU OLUYOR. OĞLUMA GÜVENİP YOLA ÇIKAMADIM. 5 DAKİKALIK BİR YOLDA BİLE SABİT DURMADIĞI VE SÜREKLİ AĞLADIĞI İÇİN CESARET EDEMEDİM BİR YERLERE GİTMEYE. OLSUN YİNE DE OĞLUMLA VAKİT GEÇİRMEK GÜZEL OLACAK. KENDİMİ TESELLİ EDEYİM BİRAZ:)

                 BU ÇORBA ANNEMİN ÇORBASI ASLINDA. HAMİLELİĞİMİN İLK BAŞINDA MİDEMİN ÇOK BULANDIĞI DÖNEMLERDE BU ÇORBADAN YAPIYORDU VE GEÇİRİRDİ MİDE BULANTIMI. ÇOCUKLAR İÇİN FAYDALI OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM. ISPANAK VE BULGUR AYNI ANDA.

MALZEMELER;
.YARIM KİLO ISPANAK
.YARIM ÇAY BARDAĞI BULGUR
.1 HAVUÇ
.1 KURU SOĞAN
.2 KAŞIK SALÇA
.4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI(DİĞER YAĞLAR DA OLABİLİR. BEN YEMEKLERİN GENELİNDE ZEYTİN YAĞI KULLANIYORUM.)
.TUZ
.1 LİTRE SICAK SU
.EVDE HAZIRLADIĞINIZ ET SUYU VARSA EKLEYEBİLİRSİNİZ.

YAPILIŞI;
.ISPANAKLARI BOL BOL YIKAYIP KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIN.
.KURU SOĞANI ÇOK KÜÇÜK DOĞRAYIN.
.TENCEREYE ZEYTİNYAĞINI KOYUN.ÜZERİNE KURU SOĞANI EKLEYİP OCAĞA ALIN.
.HAVUÇLARI MİNİK DOĞRAYIN SOĞANLAR ÖLMEDEN TENCEREYE KOYUN.
.SOĞANLAR ÖLDÜKTEN SONRA SALÇAYI KOYUP HEMEN ARKASINDAN ISPANAKLARI KOYUP KARIŞTIRIN.
.HEMEN ARKASINDAN BULGURU KOYUN KARIŞTIRIN.TUZUNU İSTEDİĞİNİZ BAHARATI ATIN.
.ISPANAĞIN KENDİ SUYU İLE 5 DAKİKA KADAR PİŞİRİN.
.DAHA SONRA SUYUNU EKLEYİN VE PİŞMEYE BIRAKIN.
.SERVİS EDERKEN BİR KAÇ DAMLA NAR EKŞİSİ DE BU ÇORBAYA HARİKA BİR TAT VERİYOR.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

DOMATES ÇORBASI

Mal ne kadar çok olursa hesabı vardır, haramdan kazanılmışsa azabı vardır. Kur’an-ı kerimde mealen buyuruluyor ki: 
(O gün, size verilen her nimetten sorguya çekileceksiniz.)[Tekasür 8]





ÇORBA TARİFİ VERMEYE DEVAM. ASLINDA YAYINLAMAK İSTEDİĞİM ÇORBA HARİCİNDE DE BİR ÇOK ŞEY VAR AMA FAZLA VAKİT BULAMIYORUM KOŞUŞTURMAKTAN. DOMATES ÇORBASI YAPIYORDUM ASLINDA AMA SÜTLÜ PEK YAPMIYORDUM. DEDİĞİM GİBİ ÇOCUK OLUNCA DAHA FAYDALI OLAN HER ŞEY AKLINIZA GELİYOR. 

EVDE BAYAT EKMEĞİM VARDI ONU DA ÜZERİNE ÇITIR EKMEK YAPTIM. BAYTA EKMEKLERİ LÜTFEN ÇÖPE ATMAYIN. DEĞERLENDİRECEK BİR ÇOK ŞEY VAR İNANIN.

MALZEMELER:
.4-5 DOMATES(KENDİ YAPTIĞIM KONSERVELERİ KULLANDIM)
.2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
.1 YEMEK KAŞIĞI UN
.1 SU BARDAĞI SÜT
.2 DİŞ SARIMSAK
.1 TATLI KAŞIĞI SALÇA
.ET SUYU(KENDİ YAPTIĞINIZ ET SUYU LÜTFEN)
.1,5 LİTRE SICAK SU

YAPIMI;
.DOMATESİ RENDELEYİN VEYA ROBOTTAN GEÇİRİN.
.TENCEREYE TERE YAĞINI ALIN. ERİDİKTEN SONRA İÇİNE UNU ATIN.
.UN PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVURUN.
.ÜZERİNE SÜTÜ BOŞALTIN. KARIŞTIRIN. TOP TOP OLMAMASI İÇİN.
.BİRAZ KATILAŞINCA ÜZERİNE DOMATESİ EKLEYİN.
.ÜZERİNE SALÇAYI EKLEYİN.KARIŞTIRIN BU ARADA.
.DOMATES PİŞİNCE SUYUNU EKLEYİN.
.BAHARATINI VE SARIMSAĞINI EKLEYİN.
.ET SUYUNU ATIN.
.PİŞTİKTEN SONRA BLENDIRDAN GEÇİREBİLİRSİNİZ.
.İSTERSENİZ SERVİS EDERKEN KAŞAR RENDESİ DE EKLEYEBİLİRSİNİZ.


ÜZERİ İÇİN ÇITIR EKMEK YAPIMI;
BAYAT EKMEKLERİ KÜP KÜP DOĞRAYIN. TAVAYA KOYUN. 2-3 KAŞIK ZEYTİN YAĞINI EKMEKLERİN ÜZERİNE GEZDİRİN. VE PİŞMEYE BIRAKIN. ARA SIRA KARIŞTIRIN. BU KADARCIK. SADECE BU ÇORBA DA DEĞİL BAŞKA ÇORBALAR İÇİN DE YAPABİLİRSİNİZ.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

BULGUR ÇORBASI

BULGURUN FAYDALARI

• İlk olarak kuru baklagiller ile pişirildiğinde besin değerinin arttığı karşımıza çıkmakdır.
• Bunun yanında bulgur içerisinde B grubu vitaminler, fosfor, demir ve potasyum bulunmaktadır.
• Ayrıca özellikle hamile kadınların bulguru tüketmesi ve bu sayede folik asit oranını artırması uzmanlar tarafından ivedilikle tavsiye edilmektedir. Folik asit oranının artması bebeğin gelişimine olumlu etkiler sunacağından, gebe kadınların bulgur tüketimine ağırlık vermesi öncelikli bir konumda yer almaktadır.
• Diğer yandan ideal bir bulgur tüketimi sayesinde kan düzeyinde ki dalgalanmalar tamamen yok edilmektedir.
• Bunların yanı sıra kalp, damar ve bağırsak hastalıklarının giderilmesine yardımcı olan bulgur, sorunsuz bir yaşam için zemin hazırlamaktadır.

Son olarak bulgur konusunda dikkat edilmesi gereken bazı hususların da bulunduğunu söylemek istiyoruz. Potasyum açısından zengin bir besin olan bulgurun, böbrek rahatsızlığı olan kişiler tarafından kanda ki potasyum değerinin yüksek olduğu zamanlarda tüketilmesi tavsiye edilmemektedir. Ayrıca bulgurun mide şikayetlerinde artış göstereceğini de belirtmeden geçmeyelim.

       ÇORBA TARİFİ VERMEYE DEVAM. MALUM ÇOCUK OLUNCA EVDE HER GÜN ÇORBA OLMAK ZORUNDA. BİZİM DE İŞİMİZE GELİYOR KIŞ GÜNÜ. BU YIL PİRİNCİ HAYATIMIZDAN ÇIKARMAYA KARAR VERDİK. YEMEKLERİN YANINA BULGUR PİLAVI MI? YOKSA PİRİNÇ PİLAVI MI? DÜŞÜNÜRDÜM. AMA BU YIL NEREDEYSE HİÇ PİRİNÇ PİLAVI YAPMADIM. UZMAN DEĞİLİM BU KONUDA AMA BULGURUN DAHA YARARLI OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM. FAKAT BULGURUNUZUN DA DOĞAL OLMASINA DİKKAT ETMEK GEREKİR. BEN TATİL DÖNÜŞLERİNDE SİVAS'TAN KÖY BULGURU ALIYORUM. HİÇ PİRİNÇ KULLANMIYOR DEĞİLİM TABİ SARMALARA DOLMALARA MECBUREN KOYUYORUM. AMA YİNE YARISINI BULGURDAN YAPIYORUM. BU ÇORBAYI DA HER YAPTIĞINDA ANNEM ''ANNEANNENİN ÇORBASI'' DİYE YAPARDI. BEN DE ARTIK HER YAPTIĞIMDA ''ANNEANNEMİN ÇORBASI'' DİYORUM. ALLAH RAHMET EYLESİN.

MALZEMELER;
.  SU BARDAĞI BULGUR
. 1 ORTA BOY KURU SOĞAN
.1 ORTA BOY PATATES
.1 DOMATES(BU MEVSİMDE DOĞAL DOMATES YOK TABİ KONSERVELERİMDEN KULLANDIM.)
.1 YEŞİLBİBER
.1 KAŞIK SALÇA
.2 KAŞIK TEREYAĞ
.2 LİTRE SICAK SU
.ET SUYU
.TUZ,NANE, PUL BİBER, EKŞİ OLMASINI İSTERSENİZ SUMAK( ÇOK GÜZEL OLUYOR)
YEŞİL MERCİMEK KOYANLAR DA TERCİHE KALMIŞ.

YAPILIŞI;
.SOĞANI ÇOK KÜÇÜK DOĞRAYIN. PATATESLERİ MİNİK KÜPLER HALİNDE DOĞRAYIN.
.DOMATESİ VE BİBERİ ÇOK KÜÇÜK DOĞRAYIN.
.TERE YAĞINI TENCEREDE ERİTİN.
.İÇİNE SOĞANI ATIN. SOĞANLAR KAVRULDUKTAN SONRA PATATESLERİ VE YEŞİL BİBERİ ATIN.
.1-2 DAKİKA PATATES SOĞANLA KAVRULDUKTAN SONRA DOMATESİ KOYUN.
.YİNE BİR KAÇ DAKİKA DOMATESLER İYİCE KAVRULDUKTAN SONRA İÇİNE SALÇAYI VE BULGURU KOYUN.
.BAHARATLARI ATIN. ÜZERİNE HEMEN SUYUNU EKLEYİN. PİŞMEYE BIRAKIN.
.ET SUYU VARSA ATIN İÇİNE. TABLET ET SUYU DEĞİL EVDE YAĞTIĞINIZ ET SUYU.
.SUYU AZ GELİRSE EKLEYİN.
.EKŞİ OLMASINI İSTERSENİZ PİŞTİKTEN SONRA SUMAK VEYA NAR EKŞİSİ EKLEYEBİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

BALIK ÇORBASI

Şeb-i Arus Törenleri

Hazret-i Mevlâna’yı Anma ve Vuslat yıldönümü törenleri her yıl 7-17 Aralık tarihleri arasında gerçekleştirilmektedir.

Şeb-i Arus, düğün gecesi demektir. Yaşamını "Hamdım, piştim, yandım" sözleriyle özetleyen Mevlâna 17 Aralık 1273 günü Hakk'a yürümüştür.
Mevlâna ölüm gününü yeniden doğuş günü olarak kabul ediyordu. O öldüğü zaman sevdiğine, yani Allah'a kavuşacaktı. Onun için Mevlâna ölüm gününe düğün günü veya gelin gecesi manasına gelen "Şeb-i Arûs" diyordu ve dostlarına ölümünün ardından ah-vah edip ağlamayın diyerek vasiyet ediyordu.

“Ölüm günüm, düğün günümdür” tabirini kullandığı için anma törenleri, düğün günü ya da vuslat günü manasına gelen “Şeb-i Arûs“ olarak adlandırılmaktadır. Onun düşüncesinde ve fikirlerinde ölüm hiçbir zaman yokluk olarak kabul edilmemektedir. "Ölümümüzden sonra mezarımızı yerde aramayınız! Bizim mezarımız ariflerin gönüllerindedir" diyerek gönüllerdeki ölümsüzlüğe dikkat çekmiştir.


Hz. Mevlâna, "Herkes ayrılıktan bahsetti, bense vuslattan" ifadesiyle de ölümün ayrılık değil kavuşmak olduğuna dikkat çekmiştir. Hem de öğle değimlidir ki Allah (cc) Kur’an da haber veriyor. "Her nefis ölümü tadacaktır. Sonra ancak bize döndürüleceksiniz" (Ankebût, 29/57)

Allah’a, yani özüne döndürülen bir ruh için yokluk manasında kullanılan ölüm ifadesi, nasıl bağdaştırılabilir.


Hazreti Mevlâna ömrünü, Kur’an’a ve Peygambere adamasına rağmen, gelecekte hakkında çıkabilecek yalan ve iftiralara daha hayatta iken gereken cevabı vermiştir.



“Bu canım var oldukça ben Kur'an’a tutsağım
Muhammed Mustafa’nın yolundaki toprağım
Benden başkaca bir söz nakledenler olursa
Hem onu söyleyenden hem o sözden uzağım” 

                BOL BOL ÇORBA YAYINLAYACAĞIM DEMİŞTİM.  SİVASLI OLDUĞUMDAN KÜLTÜRÜMÜZ DE BALIK ÇORBASI YOK ASLINDA. AMA ÇOCUK OLUNCA ONU DA YESİN BUNU DA YESİN O SAĞLIKLI ŞU SAĞLIKLI DERKEN HER ŞEYİ YAPAR OLDUK. ÜST KAT KOMŞUM BALIK ÇORBASININ ÇOCUKLARA ÇOK FAYDALI OLDUĞUNU SÖYLEMİŞTİ. GEÇEN HAFTA PALAMUT ALMIŞTIK. BİR TANESİNİN YARISINI ALIP BUZLUĞA KOYDUM ÇORBA YAPMAK İÇİN. ASLINDA TEREDDÜTLÜYDÜM. YERLER Mİ ACABA DİYE. AMA KORKTUĞUM GİBİ OLMADI. HATTA EŞİM DAHA ÖNCE NEDEN DENEMEDİK DİYE HAYIFLANDI. BU ARALAR KANDIRA DA BALIKLAR UCUZLADI. ALIP BUZLUĞA KOYMAYI DÜŞÜNÜYORUM ÇORBA İÇİN.
             İNTERNETTE BİRAZ ARAŞTIRDIM AMA HERKES ÇOK FARKLI TARİFLER VERMİŞTİ. BENDE BOŞ VERİP KENDİ DAMAK ZEVKİMİZE GÖRE YAPTIM.

MALZEMELER;
.YARIM PALAMUT(DİĞER BALIKLARDAN DA YAPILABİLİR)
.2 LİTRE SICAK  SU
.2 KÜÇÜK BOY PATATES
.2 HAVUÇ
.MAYDANOZ
.2 YEMEK  KAŞIĞI TEREYAĞ
.1 YEMEK KAŞIĞI UN

TERBİYESİ İÇİN;
.1 YUMURTA SARISI
.1 LİMONUN SUYU
.2 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI;
.BALIĞI 2-3 PARÇAYA AYIRIN. BİR TENCERE KOYUN ÜZERİNE SUYU DÖKÜP HAŞLAMAYA BIRAKIN. TAVUK GİBİ. KAFASI VARSA ONU DA KOYUN.
.BALIK HAŞLANANA KADAR PATATESLERİ SOYUN VE ÇOK MİNİK KÜPLER HALİNDE DOĞRAYIN.
.AYNI ŞEKİLDE HAVUCU DA DOĞRAYIN. MAYDANOZLARI DA KÜÇÜK ŞEKİLDE DOĞRAYIN.
.HAŞLANAN BALIKLARI SUYUN İÇİNDEN ALIN VE KILÇIKLARI VARSA ONU TEMİZLEYİN.
.BAŞKA BİR TENCEREYE TERE YAĞINI KOYUN. ERİDİKTEN SONRA ÜZERİNE UNU KOYUN VE KAVURUN.
.UN PEMBELEŞİNCE ÜZERİNE HAŞLADIĞINIZ BALIĞIN SUYUNU DÖKÜN KARIŞTIRIN.
.İÇİNE PATATES VE HAVUÇLARI ATIN.
.PATATES VE HAVUÇ PİŞİNCE İÇİNE BALIKLARI ATIN.
.TERBİYESİ İÇİN; BİR LİMONU SIKIN. ONU BİR KABA ALIN. ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE RENDELENMİŞ SARIMSAĞI KOYUN. KARIŞTIRIN.
.BU KARIŞIMI ÇORBANIN ÜZERİNE BOŞALTIN.
.ÇORBANIZ HAZIR. KAPATTIĞINIZDA MAYDANOZLARINI EKLEYİN.
.ÇOCUKLARINIZIN HOŞUNA GİDECEKTİR.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTELİ ÇORBA

YEŞİL MERCİMEĞİN FAYDALARI
Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, -1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlıdır. İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolesterolü olanlar için risk taşımaz.

*Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
*Gözlere de yararlıdır.
*Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
*Kansızlara faydalıdır.
*Anne sütünü attırır.
*Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
*Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur.
*Kalp krizi riskini azaltır.
*Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.




 

SANIRIM BUGÜN OKULDA FAZLASIYLA ÜŞÜDÜĞÜM İÇİN(HATTA AYAKLARIM HALA ISINMADI) BÜTÜN ÇORBA ARŞİVİMİ PAYLAŞACAĞIM. BU DA OĞLUMUN SEVDİĞİ ÇORBALAR ARASINDA. ÜSTELİK YEŞİL MERCİMEĞİN DE YUKARIDA OKURSANIZ BİR ÇOK FAYDASI VAR. ÇOCUKLARINIZ İÇİN ÖNERECEĞİM HAFİF VE BESİN DEĞERİ YÜKSEK BİR ÇORBA. TABİ KENDİNİZ DE YAPABİLİRSİNİZ. BEN ŞİMDİ HER ŞEYİ ÇOCUK İÇİN DÜŞÜNDÜĞÜMDEN ÖYLE YAZIYORUM:))



MALZEMELER:
.1 SU BARDAĞI YEŞİL MERCİMEK
.1 SU BARDAĞI ERİŞTE
.4 SU BARDAĞI EV YOĞURDU(HAZIR YOĞURT KULLANMAYIN LÜTFEN SAĞLIKSIZ)
.1 YUMURTA
.1 YEMEK KAŞIĞI UN
.TUZ
.VARSA ET SUYU(GENELDE BÜTÜN ÇORBALARA KULLANIYORUM. EVDE KENDİ YAPTIĞIM ET SUYUNDAN)
.8 BARDAK SU
.1 DİŞ SARIMSAK(SARIMSAKTA ŞART DEĞİL AMA LEZZETLİ OLUYOR.)
SOSU İÇİN;
.4-5 KAŞIK TERE YAĞ
.NANE

YAPIŞI;
.YEŞİL MERCİMEĞİ TENCEREDE HAŞLAYIN. SUYUNU SÜZÜN.
.BAŞKA BİR TENCERE YOĞURDU KOYUN. İÇİNE SUYU KOYUN.
.ÜZERİNE YUMURTAYI KIRIN. ÜZERİNE UNU ATIN. VE KARIŞTIRIN.HATTA KARIŞTIRINCA UN TOP TOP KALDIYSA BLENDIRDAN FAYDALANABİLİRSİNİZ.
.OCAĞIN ÜSTÜNE ALIN YOĞURDU VE KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRIN.
.ÖZELLİKLE HEP AYNI YÖNE KARIŞTIRIN VE SAKIN TUZ ATMAYIN. YOĞURDUN KESMEMESİ İÇİN.
.KAYNADIKTAN SONRA İÇİNE ERİŞTE VE YEŞİL MERCİMEĞİNİ ATIN.
.HEMEN ARKASINDAN TUZUNU VE VARSA ET SUYUNU ATIN.
.SARIMSAĞI RENDELEYİN.
.ERİŞTELER PİŞENE KADAR KAYNATIN.
.SUYU AZ GELİRSE EKLEYEBİLİRSİNİZ.
.DİĞER YANDAN TAVADA TERE YAĞINI ERİTİN, ÜZERİNE NANEYİ KOYUN. ÇORBAYI SERVİS EDERKEN DE ÜZERİNE KOYABİLİRSİNİZ SOSU. VEYA BENİM YAPTIĞIM GİBİ TAMAMEN İÇİNE DE BOŞALTABİLİRSİNİZ. TERCİH SİZİN.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

ERİŞTELİ TARHANA ÇORBASI

 

 


       KIŞ GELİNCE İNSANIN CANI ÇORBADAN BAŞKA BİR ŞEY İSTEMİYOR. EVDE ÇOCUK OLUNCA DA HER GÜN DEĞİŞİK BİR ÇORBA YAPILIYOR. ASLINDA BAYA ÇEŞİT ÇORBA YAPIYORUM OĞLUMA AMA YAYINLAMAYA VAKTİM KALMIYOR. ELİMDEN GELDİĞİNCE YAYINLAMAYA ÇALIŞACAĞIM. BU SENE İKİ ÇEŞİT TARHANA ÇORBAM VAR. HAZIR HAZIR ÇOKTA KOLAY OLUYOR. BİR KAYIN VALİDEMİN VERDİĞİ TANELİ OLAN MARAŞ TARHANASI. İKİNCİSİ DE RESİMDE GÖRÜLEN TOZ TARHANAM. ONU DA ŞÜKRAN TEYZEM YAPTI. ELLERİNE SAĞLIK. İKİSİ DE ÇOK LEZZETLİ. VE EN ÖNEMLİSİ BENİM İÇİN PRATİK.

MALZEMELER:
.4 KAŞIK TOZ TARHANA
.3-4 KAŞIK TEREYAĞ
.1 KAŞIK SALÇA(BEN BİBER SALÇASI KULLANIYORUM. 1 KAŞIK BİLE KOYMUYORUM.)
.NANE, TUZ
.ET SUYU(TABLET KULLANMIYORUM. KENDİ ET SUYUNUZU YAPABİLİRSİNİZ.
ÖZELLİKLE BEBEK VARSA EVDE TABLET KULLANMAYALIM.)
.1 SU BARDAĞI ERİŞTE(ANNECİĞİM YAPTI ERİŞTELERİMİ)
.6-7 BARDAK SICAK SU(KATI OLURSA SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.)

YAPILIŞI;
.TOZ TARHANAYI 3 BARDAK SOĞUK SU İLE ISLATIN. EN AZ 1 SAAT BEKLESİN.
.TENCEREYE TEREYAĞINI ALIN.ERİDİKTEN SONRA
.ÜZERİNE SALÇA VE NANEYİ EKLEYİN.
.HEMEN ARKASINDAN SUYUN İÇİNDE BEKLETTİĞİNİZ TARHANAYI TENCEREYE BOŞALTIN.
.ÜZERİNE SICAK SUYU EKLEYİN.
.KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRIN. TUZUNU EKLEYİN.
KAYNADIKTAN SONRA ERİŞTELERİNİ ATIN.
.ET SUYUNU EKLEYİN.
ERİŞTELER PİŞTİKTEN SONRA ÇORBAMIZ HAZIR.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

SOĞAN ÇORBASI

AYETEL KÜRSİ

Allah… O’ndan başka İlah yoktur. Diridir, Kaimdir.

O’nu uyuklama ve uyku tutmaz.

Göklerde ve yerde ne varsa hepsi O’nundur.

İzni olmaksızın O’nun Katında şefaatte bulunacak kimdir?

O, önlerindekini ve arkalarındakini bilir. (Onlar ise) Dilediği kadarının dışında, O’nun ilminden hiçbir şeyi kavrayıp-kuşatamazlar.

O’nun kürsüsü, bütün gökleri ve yeri kaplayıp-kuşatmıştır.

Onların korunması O’na güç gelmez.

O, pek Yücedir, pek büyüktür.

Sıkıntılı anlarda Ayetel Kürsi okunursa sıkıntı geçer. Tehlike durumunda okunursa o tehlikeden kurtulunur.

Gece yatarken okuyan kendini güven içine aldığı gibi ailesini ve komşusunuda koruyup güven içine alır.

Her farz namazını mütakip Ayetel Kürsi okuyan ikinci bir namaza kadar korunmuş olur. Yatarken okuduğunda 2 melek onu korumakla görevlendirilir.

Ayetel Kürsiyi her farz namazının arkasından okuyana Cennetin 8 kapısı birden açılır dilediğinden içeri girer. ALLAH okuyana; şükredenlerin kalblerini sıddıkların amellerini ALLAH’a dost doğru yönelenlerin sevabını verir. Ölünce doğruca Cennete girer. Muttakilerin elde edeceği mükafat verilir.

Ayetel Kürsi; okuyanı kötü ahlaktan kurtarır. Kişiyi ALLAH’a yöneltir.

Allahım bu yılımızı hayır etsin inşallah. Bir koşuşturma, telaş, üzüntü, stres, yorgunluk...İlk başta bakıcı stresi ile başladık. Sonra kürşad bebek. (Ve hala içimiz yanıyor.) Bu hafta da oğlum hasta oldu. Gerçi ufak bir üşütme diyelim. Burnu kapalı olduğu için 4-5 gece hiç uyutmadı bizi. Neyse ki şimdi iyi. Oğlum hastayken doğal antibiyotik olsun diye soğan çorbası yaptım. ilginç gelebilir aslında soğan çorbası ama tadı gayet güzel. Ve her çorbayı içmeyen oğlum bile beğendi.faydası olduğunu düşünüyorum. 

.3-4 orta boy soğan
.2-3 kaşık tereyağ
.1 su bardağı süt
.1 yemek kaşığı un
.4-5 bardak sıcak su
.nane
.et suyu(tablet değil kendi evde yaptığınız varsa ondan yoksa koymayın)

YAPILIŞI;
.soğanları uzun uzun doğrayın.
.tencereye tere yağını koyun.
.eridikten sonra soğanları üzerine koyun. pembeleşinceye kadar kavurun.
.üzerine unu koyun kavurun.
.üzerine sütü ve et suyunu koyup kavurmaya devam edin.
.sıcak suyu koyun üzerine.
.kaynadıktan sonra blendırdan geçirin.
.ve üzerine nane atın.

"Devamını Gör" ...

LİMONLU REVANİ (BİR TAYFUN DUMAN KLASİĞİ:))

"İman edip iyi işler yapanlara gelince, Allah onların mükafatlarını tastamam verecektir. Allah zalimleri sevmez"



            EŞİMİN REVANİSİ MEŞHURDUR. ONDAN BEN HİÇ REVANİ YAPMADIM. CANIMIZ ÇEKERSE EŞİM YAPAR. BU SEFER LİMONLU YAPTI. İÇİNE BİRAZ DA ÇİKOLATA KOYMUŞ. BULAŞICI HERHALDE O DA ARTIK YEMEKLERİ NORMAL YAPAMIYOR. YAPTIĞI YEMEKLERİN İÇİNE HER SEFERİNDE FARKLI BİR ŞEYLER EKLİYOR. AMA MANTIKLI ŞEYLER. REVANİNİN İÇİNE LİMON VE ÇİKOLATA ÇOK YAKIŞMIŞTI. BİZİM EVİMİZ DE BİR KERE YAPTIĞIMIZ YEMEK DEĞER YAPILIŞIN DA MUHAKKAK DEĞİŞİR. İÇİNE FARKLI BİR ŞEYLER EKLENİR. DENENİR. EŞİM REVANİ YAPTI AMA BENDE BOŞ DURMADIM TABİ. ŞİNİTZEL VE YAZIN DOLABIMDAN EKSİK ETMEDİĞİM YOĞURTLU DÖVME ÇORBASI YAPTIM.

ŞİNİTZEL TARİFİ;

.500 GRAM TAVUK GÖĞSÜ

.1 YUMURTA

.GALETA UNU

.TUZ

.KIZARTMAK İÇİN YAĞ

YAPILIŞI;

.TAVUK GÖĞÜSLERİNİ ENİNE BÖLEREK İKİYE AYIRIN. İNCE OLMASI GEREKİYOR. KALINSA ÜÇ PARÇAYA BİLE AYIRABİLİRSİNİZ.

.TAVUKLARI TUZLAYIN.

.BİR KABA YUMURTAYI ÇIRPIN. 

.BAŞKA BİR KABA GALETA UNUNU KOYUN.

.TAVUĞU ÖNCE YUMURTAYA SONRA GALETA UNUNA BATIRIN.

.TAVAYA KOYUP KIZGIN YAĞDA KIZARTIN.

YOĞURTLU DÖVME ÇORBASI TARİFİ;

. 1 SU BARDAĞI DÖVME
.YOĞURT
.SARIMSAK.
.NANE
YAPILIŞI;
.DÖVMELERİ SUDA HAŞLAYIN. DÜDÜKLÜ TENCEREDE HAŞLARSANIZ DAHA KISA SÜREDE HAŞLARSINIZ.
. HAŞLANDIKTAN SONRA SÜZDÜRÜN.
.SOĞUDUKTAN SONRA YOĞURT İLE KARIŞTIRIN.
.İÇİNE SARIMSAK VE BOL NANE KOYUN.
.BUZDOLABINDA DA BEKLETTİĞİNİZ ZAMAN MÜKEMMEL OLUR SICAKTA.
.HAŞLANMIŞ NOHUTUNUZ VARSA NOHUTTA EKLEYEBİLİRSİNİZ İÇİNE.

LİMONLU REVANİ TARİFİ;

. 1 SU BARDAĞI YOĞURT
.1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
.1 SU BARDAĞI ŞEKER
. 1 KABARTMA TOZU
.2 PAKET VANİLYA
.YARIM LİMON SUYU
.1 LİMON KABUĞU RENDESİ
.1 PAKET İRMİK
.İSTEYEN BİR DİLİM ÇİKOLATADA RENDELEYEBİLİR.

YAPILIŞI;
.BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIN. YAĞLADIĞINIZ TEPSİYE DÖKÜN.
.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİN.

ŞERBETİ İÇİN;
.3 SU BARDAĞI SU
.3 SU BARDAĞI ŞEKER


ŞERBETİN YAPILIŞI;
.SU VE ŞEKERİ BİR TENCEREYE KOYUN. KÖPÜRENE KADAR PİŞİRİN. 
.REVANİ SOĞUK ŞERBET ILIK OLACAK ŞEKİLDE ÜZERİNE DÖKÜN. TELAŞ YAPMAYIN SADECE BİRAZ SABIRLI OLUN ŞERBETİN HEPSİNİ ÇEKECEKTİR.

ELİNE SAĞLIK KOCACIĞIM...

"Devamını Gör" ...

YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI

BENDE OKULLU OLDUM:))) DÜN OKULA BAŞLADIM UZUN BİR ARADAN  SONRA. DOĞUM İZNİM BİTTİ. OĞLUMDAN AYRILMAK ÇOK ZOR GELDİ NEYSE Kİ LOJMANDAYIM. DERSİM OLMADIĞINDA KOŞA KOŞA GELİYORUM. OĞLUM BENİM, DÜN ÇOK AĞLAMIŞ AMA BUGÜN BİRAZ DAHA ALIŞTI BABAANNESİNE. OKULDAN KOŞTURARAK GELİYORUM TABİ Kİ YEMEK YAPIYORUM AMA ONLARI YAYINLAMASI ZOR OLACAK BUNDAN SONRA. ELİMDEN GELDİĞİNCE ARTIK.

MALZEMELER:
.3-4 TAVUK BUDU
.2 KASE YOĞURT
.2 KAŞIK UN
.1 YUMURTA
.3-4 SARIMSAK
.TUZ
.İSTENİRSE ÜZERİ İÇİN TEREYAĞ VE NANE


YAPILIŞI;
.ÖNCE TAVUKLARI HAŞLANMASI İÇİN OCAĞA ALIN.
.HAŞLANDIKTAN SONRA BUTLARI ALIN KEMİKLERİNDEN AYIRIN.
.BİR TENCERENİN İÇİNE YOĞURDU, UNU VE YUMURTAYI ALIP KARIŞTIRIN.
.ÜZERİNE TAVUK SUYUNU YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRARAK BOŞALTIN.
.TAVUK SUYU AZ İSE SU İLAVESİ DE YAPABİLİRSİNİZ.
.KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.KAYNADIKTAN SONRA
.İÇİNE TAVUKLARI VE KÜÇÜK DOĞRADIĞINIZ SARIMSAKLARI ATIN. TUZUNU EKLEYİN.
.İSTERSENİZ ÜZERİNE TEREYAĞ VE NANE İLE SOS HAZIRLAYABİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTELİ ÇORBA

MALZEMELER;
.1 su Bardağı yeşil mercimek
.2 su bardağı yoğurt
.1 çay bardağı erişte
.3 yemek kaşığı un
.1 yumurta
.1.5 litre su

üzeri için;
.4-5 kaşık tereyağı veya sıvı yağ tercihe göre
.nane
.kırmızıbiber

YAPILIŞI;
.Yoğurdu tencereye alın. üzerine yumurtayı kırın. unu koyun ve çırpın.
.yavaş yavaş suyu koyun. tencereyi ocağa alın sürekli karıştırın kaynayana kadar.
. bir yandan da başka bir tencerede yeşil mercimeği 2 bardak su ile kaynatın.yumuşayıncaya kadar.
.yumuşayan yeşil mercimeği kaynayan yoğurdun içine atın. erişteleri de atın.
.erişteler pişince çorba hazır.
.sosu için tavaya yağı alın. yağ ısınınca kırmızı biber ve naneyi atın kapatın sosta hazır. üzerine döküp servis yapın.
AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

KIŞ ÇORBASI

HAYIRLI CUMALARINIZ OLSUN İNŞALLAH.

Üzerine güneş doğan en hayırlı gün cuma günüdür. Âdem o gün yaratıldı, o gün cennete konuldu ve yine o gün cennetten çıkarıldı

HADİS-İ ŞERİF

 

MALZEMLER

.1 ÇAY BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK

.1 ÇAY BARDAĞI BULGUR

.1 AVUÇ PİRİNÇ

.1 PATATES

.1 HAVUÇ

.1 SOĞAN

. 2-3 KAŞIK TEREYAĞ

.2 KAŞIK SALÇA

.1 YEMEK KAŞIĞI NANE

.KİMYON

.KARABİBER, PULBİBER

.5-6 BARDAK SU

 

. SEBZELERİ DÜDÜKLÜ TENCEREYE KOYUN ÜZERİNE SUYU BOŞALTIN VE KAPATIN.

. PİŞTİKTEN SONRA. BLENDIRDAN GEÇİRİN.

.BAŞKA BİR TENCEREYE YAĞI ALIN.

.ÜZERİNE SALÇA VE BAHARATLARI KOYUN.

.ÜZERİNE PİŞEN SEBZE KARIŞIMI BOŞALTIN. 2-3 DK KAYNATIN.

AFİYET OLSUNNNN...

 

"Devamını Gör" ...

MARAŞ TARHANASI

 

“Bazı insanlar bir şeyler umarak kulluk yapar; bu tüccar kulluğudur. Bazıları da korkudan dolayı kulluk yapar; bu da köle kulluğudur. Diğer bir kısmı ise şükür olsun diye kulluk yapar; işte bu, tüm menfî duygulardan kurtulmuş seçkin kimselerin (havâssın) kulluğudur.”

HZ. ALİ

 

 

 

Kayınvalidemin gönderdiği tarhanaları yapmak çok kolay ve kış aylarının olmassa olmazı bizim için. Özellikle hasta olduğunuzda doktora gitmenize gerek kalmadan iyileşebilirsiniz bu tarhanalarla.

1 kase tarhanayı 4 kase su ile tencerede kaynamaya bırakıyoruz. 15 dk kaynaması yeterli.bir taraftanda sosunu hazırlıyoruz. 4-5 kaşık zeytinyağı tavada ısınırken içine 3 sarmısak, 1 kaşık salça ve nane koyuyoruz. Sosu tencerede pişen tarhananın üzerine boşaltıyoruz. 5 dk da sosu ile kaynatıyoruz. ben blenderdan geçirdim. Fakat geçirmesenizde çok lezzetli.(4 kişiliktir.)

"Devamını Gör" ...