SOĞAN KEBABI

Allah Rasûlü; “Din nasihattır, samimiyettir” buyurdu.

“Kime Yâ Rasûlallah?” diye sorduk.

O da; “Allah’a, Kitabına, Peygamberine, Müslümanların yöneticilerine ve bütün müslümanlara” diye cevap verdi.

 

SOĞAN KEBABINI HABERLERDE GÖRMÜŞTÜM. KIŞIN SOĞANIN DOĞAL ANTİBİYOTİK OLDUĞU VE ETLE BULUŞUNCA BAYA SAĞLIKLI OLDUĞUNDAN BAHSEDİYORDU. MANTIKLI GELDİ BANA DA. DİĞER GÜN DENEDİM. GAZİANTEP YÖRESİNE AİT BİR YEMEK YANLIŞ HATIRLAMIYORSAM. EĞER KURU SOĞAN SEVİYORSANIZ ÇOK GÜZEL BİR YEMEK. AMA SOĞANI BU ŞEKİLDE TÜM YEMEYENLER İÇİN UYGUN BİR YEMEK DEĞİL.

MALZEMELER;
.1 KİLO KURU SOĞAN(BENİM SOĞANLAR KÜÇÜKTÜ AMA BÜYÜK OLURSA İKİ PARÇAYA DA AYIRIP YAPILABİLİR.)
. 400-500 GR KADAR KIYMA
.3 TANE PATATES
.DOMATES VE BİBER
.KIRMIZI BİBER, TUZ

YAPILIŞI;
.ÖNCE KIYMANIN İÇERİSİNE TUZ ATIP YOĞURUN.
.SOĞANLARI SOYUN.KÜÇÜK DEĞİLSE İKİ PARÇAYA AYIRABİLİRSİNİZ.
.PATATES, BİBER VE DOMATESLERİ DOĞRAYIN.
.BİR SOĞAN BİR KÖFTE OLACAK ŞEKİLDE FIRIN KABINIZA DİZİN.
.ORTASINA PATATESLERİ KOYUN. PATATESLERİ BAHARATLAYIN.
.DOMATES VE BİBERLERİ KOYUN.
.FIRINA KOYUN. ORTALAMA YARIM SAATTE PİŞİYOR.
.SERVİS EDERKEN ÜZERİNE NAR EKŞİSİ DE DÖKEBİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

EVDE TANTUNİ KEYFİ

MUHARREM AYI

“Şehrullahi’l-Muharrem” olarak meşhur olan, yani “Allah’ın ayı Muharrem” olarak bilinen Muharrem ayı, İlahi bereket ve feyzin, Rabbani ihsan ve keremin coştuğu ve bollaştığı bir aydır.

Allah’ın ayı, günü ve yılı olmaz, ancak Allah’ın rahmetine ermenin önemli bir fırsatı olduğu için Peygamberimiz tarafından bu şekilde ifade edilmiştir.
Âşura Günü ise Muharrem’in 10. günüdür. Âşura Gününün Allah katında ayrı bir yeri vardır. Bugünde Cenâb-ı Hak on peygamberine on çeşit ikramda bulunmuş ve kudsiyetini arttırmıştır. Bu günlerde oruç tutmak çok faziletlidir.
Hicrî Senenin ilk ayı olan Muharrem ayının 10. günü Âşura Günüdür. Muharrem ayının diğer aylar arasında ayrı bir yeri olduğu gibi, Âşura Gününün de diğer günler içinde daha mübarek ve bereketli bir konumu bulunmaktadır.
Âşura Gününün Allah katında da çok seçkin bir yerinin olduğunu Fecr Sûresinin ikinci âyeti olan “On geceye yemin olsun” ifâdelerinin tefsirinden öğrenmekteyiz.

EVDE TANTUNİ YAPIMI

                HEP AYNI YEMEKLERDEN SIKILANLAR İÇİN EVDE DÜRÜM YEMEK GERÇEKTEN BÜYÜK KEYİFLİ OLUYOR. BİR DE EŞİNİZ ET SEVEN BİRİYSE DENEYİN DERİM. BURALAR DA ADANADAKİLER KADAR İYİ KEBAPLAR, DÜRÜMLER BULAMIYORUZ TABİ. ONDAN DOLAYI EVDE BİR ŞEYLER YAPMAYA ÇALIŞIYORUZ. EŞİME SÜRPRİZ YAPMAK İSTEDİM.
BAYA BAYA SÜRPRİZ OLDU.  GEÇEN GÜN ANNEM SAĞ OLSUN, ELLERİNE SAĞLIK SİVAS'TAN BANA BAYA KIŞLIK GÖNDERDİ. BUNLARIN İÇİNDE İNCECİK MUHTEŞEM YUFKALAR DA VARDI. YEMEYE KIYAMIYORUM TABİ. BUZLUĞA KOYUP TEK TEK YİYORUM.:)) ONLARI KULLANDIM TANTUNİ İÇİN. AMA SİZ  LAVAŞ VEYA NORMAL EKMEKTE KULLANABİLİRSİNİZ.

MALZEMELER;
.YARIM KİLO KADAR DANA KUŞBAŞI
.3-4 KAŞIK MARGARİN
.TUZ, KIRMIZI TOZ BİBER
.LAVAŞ
.KURU SOĞAN
.SUMAK
.MAYDANOZ

YAPILIŞI;
.ETİ ÇOK KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE DOĞRAYIN.
.BEN DÜDÜKLÜDE PİŞİRDİM AMA TENCEREDE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİREBİLİRSİNİZ.
.ET SUYUNU İYİCE ÇEKİP PİŞTİKTEN SONRA İÇİNE YAĞI KOYUN. YAĞ İLE 5 DAKİKA KADAR KAVURUN. BİBERİNİ ATIN.
.ÜSTÜ İÇİN KURU SOĞANI UZUN UZUN DOĞRAYIN SUMAKLA KARIŞTIRIN.
.MAYDANOZU DOĞRAYIN.
.İSTERSENİZ DOMATESTE KOYABİLİRSİNİZ.
.LAVAŞLARI ETİN ÜZERİNDE ISITIN.
.ÖNCE ETİ SONRA SOĞAN VE MAYDANOZU KOYUP DÜRÜM YAPIN.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

SULU KÖFTE

Hz. Ali (ra)’ den rivayet edildigine göre Rasulullah (sav) kendilerine şöyle demiştir: “Ya Ali! Yasin Suresini oku, zira Yasin Suresinde on bereket vardır;

1-Yitigi olan okursa yitigine kavuşur,

2-Mahkum okursa hapisten kurtulur,

3-Çıplak okursa giydirilir,

4-Onu okuyan aç doyar,

5-Bekar okursa evlendirilir,

6-Yolcu okursa yolculugunda yardım görür,

7-Susuz okursa suya kanar,

8-Hasta okursa afiyet bulup iyileşir,

9-Korku içinde olan okursa korktugundan emin olur,

10-Ölümcül hastanın yanında okunsa elem ve ızdırabı hafifler.

-Aişe (ra)’ dan; “Muhakkak ki Kur’an’da bir sure vardır. Kendisini çok okuyana şefaat eder. Dinleyen ise magfiret olunur. O, Sure-i Yasin dir.

TENCEREDE KÖFTE

SEBZELİ KÖFTE

          KENDİMİZE KÖFTE, OĞLUMA DA SULU BİR YEMEK YAPACAKTIM ASLINDA AMA ÜŞENDİM AYRI AYRI YAPMAYA BÖYLE BİR ŞEY YAPMAYA KARAR VERDİM. GÜZEL DE OLDU. GAYET YUMUŞAK ÇOCUKLARIN YİYEBİLECEĞİ BİR YEMEK.


KÖFTESİ İÇİN;
.300 GR KIYMA
.EKMEK İÇİ
.1 SOĞAN
.2-3 SARIMSAK
.1 YUMURTA
.KARABİBER, PUL BİBER, TUZ

KIYMAYA SOĞANI VE SARIMSAĞI RENDELEYİN. DİĞER MALZEMELERİ DE EKLEYİN VE YOĞURUN. RESİMDE GÖRÜLDÜĞÜ GİBİ ELİNİZDE YUVARLAYIP ŞEKİL VERİN. BENİM KÖFTELERDEN DAHA KÜÇÜKTE YAPABİLİRSİNİZ ASLINDA. BİRAZ BÜYÜK OLMUŞLARDI.

DİĞER MALZEMELER;
.3 PATATES
. 2-3 YEŞİL BİBER
.2 HAVUÇ
.1 KAŞIK SALÇA
.2-3 KAŞIK SIVIYAĞ
.SICAK SU

.PATATESİ VE HAVUCU YEMEKLİK DOĞRAYIN.
.BİBERLERİ DOĞRAYIN.
.SIVI YAĞINI TENCEREYE KOYUN. ÜZERİNE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞINIZ BİBERLERİ ATIN.
.BİBERLER KAVRULDUKTAN SALÇAYI KOYUN. KARIŞTIRIN. HEMEN ARKASINDAN PATATES VE HAVUCU KOYUP KARIŞTIRIN.
. PATATES VE HAVUCUN ÜZERİNİ GEÇECEK ŞEKİLSE SUYU KOYUN.
.SU KAYNADIKTAN SONRA KÖFTELERİ SUYUN İÇİNE TEK TEK BIRAKIN. VE YEMEK PİŞENE KADAR KARIŞTIRMAYIN.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

KİREMİTTE KAŞARLI KÖFTE- İFTAR ÖNERİSİ

Farz namaz, sonraki namaza kadar; Cuma, sonraki Cumaya kadar; Ramazan ayı, sonraki Ramazana kadar olan günahlara kefaret olur

                                                     HADİS-İ ŞERİF

            İFTAR İÇİN ŞIK VE İŞTAH AÇICI GÖRÜNTÜSÜ OLAN BİR YEMEK. TABİ HERKESİN EVİNDE KİREMİT OLMAYABİLİR. İLLA KİREMİTTE YAPMAK ZORUNDA DEĞİLSİNİZ. FIRIN KABI VEYA FIRIN TEPSİSİNDE DE YAPABİLİRSİNİZ. BUNLAR ANNEMİN KİREMİTLERİ. BEN EVDE ÇOK SEVEREK KULLANIYORDUM TATİLE GELİRKEN ANNEME DE BİR KAÇ TANE ALAYIM DEDİM AMA ANNEM BİRAZ TELAŞ YAPTI NE PİŞİRİCEM BUNDA BOŞA GİDİCEK BİŞEY PİŞİREMİYCEM KAYGISINA DÜŞÜNCE ANNEME ÖRNEKLENDİRME OLSUN DİYE YAPMIŞTIM. BUGÜNDE BALIK PİŞİRDİM KİREMİTTE. GERİSİ ANNEME KALMIŞ. BU ARADA YEMEKLERİN HİÇ PİŞMİŞ HALLERİNİ ÇEKEMİYORUM. İFTAR SAATİ YAKLAŞIRKEN ANNEM ÇOK TELAŞLI OLUYOR UNUTTURUYOR BANA :)

              MALZEMELERİ;
KÖFTE İÇİN;
.300-400 GR YAĞSIZ KIYMA
.2 KURU SOĞAN
.3-4 SARIMSAK
.1 SU BARDAĞI KADAR EKMEK İÇİ
.1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
.TUZ, KARABİBER, BAHARATLAR

.BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIN, İYİCE YOĞURUN. EĞER KIVAMLI ŞEKİL ALMIYORSA BİRAZ DAHA EKMEK İÇİ KATABİLİRSİNİZ.

.1 SU BARDAĞI KADAR RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
.KÖFTEDEN BİR PARÇA KOPARIN AVCUNUZUN İÇİNDE AÇIN 1 KAŞIK KADAR KAŞAR KOYUN KAPATIN VE ELİNİZDE YUVARLAYIN.

.YANINA PATATES KIZARTMASI İSTEĞE BAĞLI.
.İSTERSENİZ KÖFTELERİN ÜZERİNE DOMATES RENDESİDE DÖKÜP PİŞİREBİLİRSİNİZ.
.KÖFTELERİ KOYMADAN ÖNCE KİREMİTİN İÇİNİ SIVI YAĞ İLE YAĞLAYIN.
.FIRINDA 180 DERECEDE PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN...
             

"Devamını Gör" ...

CİĞER KAVURMASI

Erkek olsun, kadın olsun inanmış olarak kim 
salih bir amelde bulunursa, onlar cennete girecek ve onlar, bir ‘çekirdeğin 
sırtındaki tomurcuk kadar’ bile haksızlığa uğramayacaklardır. (Nisa Suresi, 124) 

     CİĞERİ HERKES SEVMEYEBİLİR. TABİ BENİM ÇEVREMDE YOK CİĞER SEVMEYEN:) BEN ÇOK SEVERİM. ARADA ÇOK CANIM ÇEKER. ÖZELLİKLE SİVAS'A GİTTİĞİM DE BABAMIN İLK YAPTIĞI ŞEY BANA CİĞER ALMAK(CANIM BABAM BENİM) SONRA KURBAN BAYRAMINDA APARTMANDA Kİ TÜM CİĞERLER BANA GELİR. O KADAR YANİ:)) SANIRIM ANLATABİLDİM CİĞER SEVGİMİ:)) NEYSE Kİ EŞİM DE SEVİYOR DA CİĞER AL DEDİĞİM DE KOŞARAK GİDİYOR. AYNI ŞEYİ BALIK İÇİN YAPMIYOR AMA:)) 

MALZEMELER:

.1 KİLO DANA CİĞER(KUZU DA OLUR TABİ)

.2 SOĞAN

.3-4 YEŞİL BİBER

.1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ(BEN ZEYTİN YAĞI KULLANIYORUM.)

.KIRMIZI TOZ BİBER 

.TUZ

.MAYDANOZ

YAPILIŞI;

.CİĞERİ TAVAYA KOYUN KAPAĞINI KAPATIN.KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIN.

.SU KOYMANIZA GEREK YOK. SUYUNU SALIYOR.

.SUYU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.

.SUYU BİTİNCE SIVI YAĞINI KOYUN.

.KURU SOĞANLARI BÜYÜK PARÇALAR HALİNDE DOĞRAYIN ATIN İÇİNE.

.BİBERLERİ DOĞRAYIN ATIN. 

.EN SON BİBER VE SOĞAN PİŞİNCE TUZUNU VE KIRMIZI BİBERİNİ ATIN.

.OCAĞI SÖNDÜRDÜKTEN SONRA DOĞRADIĞINIZ MAYDANOZU ATIN. KARIŞTIRIN. 

.CİĞER SOĞANSIZ OLMAZ TABİ. YANINDAKİ SOĞANLAR İÇİN 1 SOĞAN, MAYDANOZ VE SUMAK YETERLİ. 

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

GÜVEÇ

(Allah): "Ey Âdem, bunlara onları isimleriyle haber ver." dedi. Bu emir üzerine Âdem onlara isimleriyle onları haber verince, (Allah): "Ben size, ben göklerin ve yerin gayblarını bilirim, sizin açıkladığınızı da,içinizde gizlediğinizi de bilirim" dememiş miydim?" dedi.

   

       GÜVEÇ YAPIMI KOLAYDIR ASLINDA AMA EVİNİZİN YAKINLARINDA PİDE FIRINI YOKSA EVDE KENDİ FIRININIZDA PİŞİRMENİZ GEREKİYORSA UZUN BİR SÜREYİ GÖZDEN ÇIKARMANIZ LAZIM. AMA YİNE DE DEĞER BENCE.

MALZEMELER:
.250-300 GR YAĞLI KUZU KUŞBAŞI
. 4-5 PATLICAN
.2 SOĞAN
.9-10 SARIMSAK
.3-4 DOMATES
.2 PATATES(İSTEĞE BAĞLI OLMASA DA OLUR)
 HAVUÇ, BEZELYE TARZI ŞEYLER DE KONULABİLİR TABİ İSTEĞİNİZE BAĞLI.
.1 KAŞIK SALÇA
.TUZ VE BAHARATLAR
2-3 KAŞIK TEREYAĞ

YAPILIŞI;

.İLK BAŞTA BÜTÜN MALZEMELERİ YIKAYIP YEMEKLİK DOĞRAYIN.
.SARIMSAKLARI SOYUP DOĞRAMADAN TÜM BIRAKIN.
.GÜVECİN EN ALTINA ETLERİ YERLEŞTİRİN.
.ÜSTÜNE VARSA PATATESLERİ, ÜSTÜNE PATLICANLARI. ONUN ÜSTÜNE SOĞAN VE SARIMSAKLARI VE DİĞER MALZEMELERİ YERLEŞTİRİN.
.EN ÜSTÜNE DE DOMATESLERİ KOYUN.
.BENİM ETLERİM YAĞLI OLDUĞU İÇİN İLK AŞAMADA HİÇ YAĞ KOYMADIM.
.ETLERİNİZ YAĞLI DEĞİLSE 2-3 KAŞIK SIVI YAĞ EKLEYEBİLİRSİNİZ.
.HİÇ SU EKLEMEYİN. DOMATES SULANACAKTIR ZATEN.
.ÜSTÜNÜ FOLYO İLE KAPATIP FIRINA YERLEŞTİRİN.
.1 SAAT KADAR PİŞMESİ LAZIM. AMA ARADA FOLYOYU AÇIP KONTROL EDEBİLİRSİNİZ.
.PATLICANLAR PİŞMİŞSE TAMAM.
.TAM PİŞMEDEN FOLYOSUNU ÇIKARIP TEREYAĞINI TUZUNU SALÇASINI VE BAHARATLARINI KOYUP KARIŞTIRIN VE TEKRAR FIRINA GÖNDERİN.FOLYOSUNU KAPATMAYIN BU AŞAMADA FOLYOSUZ PİŞSİN.


AFİYET OLSUN...




     

"Devamını Gör" ...

ETLİ KABAK

Ve ‘çirkin bir hayasızlık’ işledikleri ya da 

             nefislerine zulmettikleri zaman, Allah’ı hatırlayıp hemen günahlarından dolayı 
              bağışlanma isteyenlerdir. Allah’tan başka günahları bağışlayan kimdir? Bir de 
              onlar yaptıkları (kötü şeylerde) bile bile ısrar etmeyenlerdir. (Al-i İmran 
               Suresi,135)

          MALZEMELER;
.250 GR KUŞBAŞI ET
.1 KG KABAK
.2-3 DOMATES
.1 KURU SOĞAN
.4-5 YEŞİL BİBER
.4-5 SARIMSAK
.1 KAŞIK SALÇA
3-4 KAŞIK ZEYTİN YAĞI
.TUZ VE BAHARATLAR

YAPILIŞI;
.BÜTÜN MALZEMELERİ YEMEKLİK DOĞRAYIN.
.TENCEREYE ETİ KOYUN.SULANACAKTIR. SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.
.SUYU ÇEKEN ETİN ÜZERİNE YAĞINI KOYUN. ÜZERİNE AYNI ANDA SOĞAN VE YEŞİL BİBERLERİ KOYUN.
.SOĞANLAR PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE SALÇA VE KABAKLARI KOYUN. KARIŞTIRIN.
.ÜZERİNE DOMATESLERİ KOYUN. KARIŞTIRIN.
.TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIN. KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIN.
.FAZLA KARIŞTIRMANIZA GEREK YOK KABAKLAR EZİLİR ÇOK KARIŞTIRIRSANIZ.
.KAPAK KAPALI ŞEKİLDE KISIK ATEŞTE PİŞİRİRSENİZ SUYUNU BIRAKIR.
.SU DA KOYABİLİRSİNİZ AMA BEN SEBZE YEMEKLERİNİN ÇOK SULU OLMASINI SEVMEDİĞİMDEN KOYMADIM.
.SU KAYACAKSANIZ DA PİŞTİKTEN SONRA KOYUN.

AFİYET OLSUN...

.

"Devamını Gör" ...

KARNIYARIK (YILIN İLK KARNIYARIĞI)

        KARNIYARIK MEVSİMİ AÇILDI. PATLICAN YEMEKLERİNİ NE KADAR SEVSEM DE KIZARTMA OLAYI BANA ZOR GELİR HER ZAMAN. AMA KARNIYARIĞA DA HAYIR DENMEZ DEĞİL Mİ. PATLICANLAR ÇOK LEZZETLİ DEĞİL DAHA YAZI BEKLEMEK LAZIM.


      MALZEMELER:
.1 KG PATLICAN
.250 GR KIYMA
.2 DOMATES
.3 BİBER
.2 KURU SOĞAN
.4-5 SARIMSAK
.3  KAŞIK SALÇA
.PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
.KIYMA İÇİN 4-5 KAŞIK SIVI YAĞ
.TUZ VE BAHARATLAR

YAPILIŞI;
.PATLICANLARI ALACALI SOYUN VE TUZLU SUDA BEKLETİN. SONRA YIKAYIN VE KURULAYIN.
.BİR TAVAYA SIVI YAĞ KOYUN VE PATLICANLARI TÜM ŞEKİLDE KIZARTIN.
.KIZARTILMIŞ PATLICANLARI BİR KABA ALIN VE ORTASINI BIÇAKLA KESİN VE BİR KAŞIK YARDIMIYLA İÇİNİ AÇIN.
.BİR YANDAN DA TAVAYA KIYMAYI ALIN. SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.
.KIYMANIN ÜZERİNE 4-5 KAŞIK SIVI YAĞ DÖKÜN.
.HEMEN ÜZERİNE YEMEKLİK DOĞRADIĞINIZ KURU SOĞAN VE SİVRİ BİBERİ ATIN.
.1 KAŞIK SALÇA VE BAHARATLARINI ATIN.
.HAZIRLADIĞINIZ KIYMALI İÇ İLE PATLICANLARIN İÇİNİ DOLDURUN.
.ÜZERİNE SALÇALI SOS HAZIRLAMAMIZ GEREKECEK.
.SARIMSAK, 2 KAŞIK SALÇA VE 2 BARDAK SUYU KARIŞTIRIN. SOSUNUZ HAZIR.  İSTERSENİZ NANEDE KOYABİLİRSİNİZ.
.SOSU KARNIYARIĞIN ÜZERİNE DÖKÜN. DOMATES İLE SÜSLEYİN RESİMDE OLDUĞU GİBİ.
.FIRINDA 10-15 DAKİKA PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

KIYMALI BEZELYE

MALZEMELER:
.300-400 GR KIYMA
.YARIM KG BEZELYE
.2-3 TANE PATATES
.1 SOĞAN
.2-3 SARIMSAK
.2-3 DOMATES
.2 KAŞIK SALÇA
.4-5 KAŞIK ZEYTİNYAĞI
.2 BARDAK SU

YAPILIŞI:
.KIYMAYI TENCEREYE ALIN. SUYUNU BİTENE KADAR PİŞİRİN.
.KIYMANIN ÜSTÜNE ZEYTİNYAĞI YEMEKLİK DOĞRANMIŞ SOĞANI VE SARMISAĞI KOYUN.
.1-2 DK PİŞTİKTEN SONRA TENCEREYE KÜP KÜP DOĞRANMIŞ PATATESLERİ EKLEYİN.
.SALÇAYI EKLEYİN.
.EN SON BEZELYEYİ EKLEYİP BİR KAÇ DAKİKA PİŞTİKTEN SONRA SUYUNU EKLEYİN.
.PATATESLER YUMUŞAYINCA OCAĞIN ALTINI KAPATIP. YEMEĞİ FIRIN KABINA BOŞALTIN.
.ÜSTÜNE DOMATESLERİ DOĞRAYIP KOYUN.(BEN KIŞLIK YAPTIĞIM KONSERVE DOMATESİ KULLANDIM.)
.10 DK KADAR FIRINDA DURMASI YETERLİ.

AFİYET OLSUN...
.

"Devamını Gör" ...

HAŞLAMA

 

 

Hiçbir baba, çocuğuna, güzel terbiyeden daha üstün bir hediye veremez.

hadis-i şerif

 

 

yarım kg kemikli dana veya kuzu eti
4-5 tane patates
2 tane soğan
3 tane havuç
tuz

Eti düdüklü tencerede 4-5 bardak su ile yarım saat pişiriyoruz.daha sonra tencereyi açıp ikiye bölünmüş patate,soğan ve havucu ekleyip 15 dk daha pişiriyoruz. AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

EVDE DÖNER YAPTIM

Yaparken hiç birşeye benzemeyecek izlenimi veren bu tarif çok nefis gerçeğine yakın bir döner oldu.
MALZEMELER:
Yarım kilo az yağlı kıyma
1 soğan
4 kaşık irmik
2 kaşık yağurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
 malzemelerin hepsini mutfak robotuna koyup karıştırıyoruz. hepsini streç film üzerine döküp rulo halinde buzluğa atıyoruz. en az 6 saat bekletiyoruz. buzluktan çıkarıp ince dilimlere kesip tavada bir kaç damla yağ ile kızartıyoruz. Afiyet olsun...

"Devamını Gör" ...

KAŞARLI KIYMALI PİDELER

kandıranın balık konusunda iyi olduğundan bahsetmiştim ama pide fırınları konusunda sınıfta kalır. SİVASLI biri olarak pide fırını olmayan bir yer çok garip gelmişti bana. ondan pidelerimizi kendimiz yapmaya başladık kocacığımla. bu pidelerin kıymaları biraz fazla kavrulduğundan(kocacığımın isteğiydi) görünüşü çok hoş olmadı ama sonuçta anında bitti....bunu pideyi yeşil fasulyeye tercih eden arkadaşlar oldu. onlar için yayınlıyorum.
MALZEMELER:
Yarım yaş maya
1 su bardağı süt( süt olmadığından bu sefer su kullandım güzel oldu.)
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta( akı hamurun içine sarısı yüzüne sürülecek)
aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
kıymalı iç için;
250 gr kıyma
1 soğan

"Devamını Gör" ...

MAKLUBE

Oğluşumun teyzesi tuğba ile aylardır MAKLUBE yapmayı planladık. kısmet geçen haftaya oldu. gerçi tam maklube gibi olmadı çünkü tuğba'la ben aynı tepside aynı kaşıkların değdiği bi yemek yemek istemedik. ondan maklubeyi yapıp servis yaptık. nefis olmuştu. tabi bunu yayınladıktan sonra facebook ta çilem, semiha,serkan ve zeynep obur arkadaşlarımada dün yaptık.
MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç
yarım kilo kuşbaşı
1 soğan
2 patates
1 patlıcan
1 havuç
mısır
bezelye
kızartma için sıvıyağ
YAPILIŞI:
pirinci 1 kaşık yağda kavuruyoruz. eti, patatesi, havucu, patlıcanı ,soğanı ayrı ayrı kızartıyoruz. önce tencenin içini yağlıyoruz.(geniş olmayan tencere kullanmanızı tavsiye ederim. çevirirken sıkıntı yaşanıyo geniş tencerede.) soğan sonra et kızartığımız malzemelerden birazını koyuyoruz üzerine pirincin yarısını koyup kaşıkla bastırıyoruz. daha sonra diğer malzemeleri koyup üzerine kalan pirinçleri koyup pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su koyuyoruz. Afiyet olsun...

"Devamını Gör" ...