ETLİ KABAK

Ve ‘çirkin bir hayasızlık’ işledikleri ya da 

             nefislerine zulmettikleri zaman, Allah’ı hatırlayıp hemen günahlarından dolayı 
              bağışlanma isteyenlerdir. Allah’tan başka günahları bağışlayan kimdir? Bir de 
              onlar yaptıkları (kötü şeylerde) bile bile ısrar etmeyenlerdir. (Al-i İmran 
               Suresi,135)

          MALZEMELER;
.250 GR KUŞBAŞI ET
.1 KG KABAK
.2-3 DOMATES
.1 KURU SOĞAN
.4-5 YEŞİL BİBER
.4-5 SARIMSAK
.1 KAŞIK SALÇA
3-4 KAŞIK ZEYTİN YAĞI
.TUZ VE BAHARATLAR

YAPILIŞI;
.BÜTÜN MALZEMELERİ YEMEKLİK DOĞRAYIN.
.TENCEREYE ETİ KOYUN.SULANACAKTIR. SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.
.SUYU ÇEKEN ETİN ÜZERİNE YAĞINI KOYUN. ÜZERİNE AYNI ANDA SOĞAN VE YEŞİL BİBERLERİ KOYUN.
.SOĞANLAR PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE SALÇA VE KABAKLARI KOYUN. KARIŞTIRIN.
.ÜZERİNE DOMATESLERİ KOYUN. KARIŞTIRIN.
.TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIN. KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIN.
.FAZLA KARIŞTIRMANIZA GEREK YOK KABAKLAR EZİLİR ÇOK KARIŞTIRIRSANIZ.
.KAPAK KAPALI ŞEKİLDE KISIK ATEŞTE PİŞİRİRSENİZ SUYUNU BIRAKIR.
.SU DA KOYABİLİRSİNİZ AMA BEN SEBZE YEMEKLERİNİN ÇOK SULU OLMASINI SEVMEDİĞİMDEN KOYMADIM.
.SU KAYACAKSANIZ DA PİŞTİKTEN SONRA KOYUN.

AFİYET OLSUN...

.

"Devamını Gör" ...

TEPSİ PİZZASI

107:1 - Dini yalanlayanı gördün mü? 107:2 - İşte o, öksüzü iter, kakar. 107:3 - Yoksulu doyurmaya önayak olmaz. 107:4 - Vay haline o namaz kılanların ki, 107:5 - Kıldıkları namazın değerine aldırış etmezler. 107:6 - Gösteriş yaparlar onlar, 107:7 - Ve yardımlığı sakınırlar (zekatı vermezler).

              MALZEMELER:

HAMURU İÇİN;
.YARIM PAKET YAŞ MAYA
.1 BARDAK SÜT
.YARIM BARDAK SIVI YAĞ
.1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
.1 TATLI KAŞIĞI TUZ
.ALDIĞI KADAR UN

HAMURUN ÜZERİNE SOS İÇİN;
.1 SU BARDAĞI SU
.1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
.1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

ÜZERİ İÇİN;
.6-7 YEŞİL BİBER
.1 KIRMIZI BİBER
.ÇEYREK SUCUK- SOSİSTE OLUR VARSA
.SİYAH ZEYTİN
.YEŞİL ZEYTİN
.MISIR KONSERVESİ
.100 GR KAŞAR

YAPILIŞI;
.SÜT, YAĞ VE YAŞ MAYA BİR YOĞURMA KABINA ALINIR. MAYA ERİYENE KADAR BEKLEYİN.
.DİĞER HAMUR MALZEMELERİ ÜZERİNE EKLEYİN VE HAMUR YOĞURUN.
.MAYALANMAYA BIRAKIN.15-20 DAKİKA
.ÜZERİNİN BÜTÜN MALZEMELERİ DOĞRAYIN
.BİR TEPSİYİ YAĞLAYIP MAYALANAN HAMURU ELİNİZLE TEPSİYE YAYIN.
.ÜZERİNE SOSUNU SÜRÜN.
.BÜTÜN MALZEMEYİ ÜZERİNE EŞİT ŞEKİLDE YAYIN.
.FIRINA VERİN.HAMURU KIZARAN KADAR PİŞİRİN.
.FIRINI KAPATINCA RENDELENMİŞ KAŞARI ÜZERİNE YAYIN. SICAKLIĞIYLA ERİR.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ...VE İLK ŞEKER HAMURU DENEMEM

Resulullah (s.a.a) şöyle buyurmuştur: “Aziz ve celil olan Allah nezdinde evlilikten daha sevimli ve değerli bir bina inşa edilmemiştir.” 

İYİ Kİ DOĞDUN KOCACIĞIM İYİ Kİ VARSIN

KOCACIĞIMIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI. 

        EŞİNİZ FUTBOL HASTASI İSE AKLINIZA NE GELİR. SPOR KONSEPTLİ BİR DOĞUM GÜNÜ TABİ Kİ. ŞEKER HAMURU DENEYESİM VARDI UZUN ZAMANDIR AMA CESARET EDEMİYORDUM. ASLINDA O KADAR DA ZOR BİR İŞ DEĞİL TABİ BANA GÖRE. UĞRAŞMAK LAZIM PASTA YAPIMI ZAHMETLİ  BİR İŞ. MALZEMELERİN OLURSA SIKINTI YOK. ASLINDA EŞİM FENERBAHÇELİ. PASTANIN ÜSTÜNDE Kİ FUTBOLCULARIN FENERBAHÇELİ OLMASI LAZIM DEĞİL Mİ? BENDE FENERBAHÇELİ ALMIŞTIM İNTERNETTEN AMA HEPSİ GALATASARAYLI GELDİ:)))  GERİ GÖNDERMEK İSTEDİM ASLINDA AMA ALDIĞIM YERDEN ŞÖYLE BİR ÖNERİ GELDİ MAVİYE BOYA.:)) İLK BAŞTA MANTIKLI GELDİ AMA BOYADIKTAN SONRA MAVİ DEĞİLDE SİYAH OLMAYAYDI İYİYDİ:))   YANİ İSTANBULSPOR- GALATASARAY MAÇINA HOŞGELDİNİZ:))

    PANDİSPANYA HAKKINDA KONUŞMALIYIM BİRAZDA. BU TARİF GERÇEKTEN GÜZEL KABARIYOR VE DE LEZZETLİ YUMUŞACIK. AMA BENİM BÜYÜK BORCAMDAN DAHA KÜÇÜK BİR KARE TEPSİM OLMADIĞINDAN TARİFTEKİ KEK AZ GELDİ.YANİ BÜYÜK BORCAMDAN DAHA KÜÇÜK KARE KAPLAR İÇİNDİR BU KEK TARİFİ. YİNE DE GÜZEL OLDU ÇOK BEĞENİLDİ KESMEYELİM DENDİ AMA YEDİKKKK:))  PASTAYI BİR GÜN ÖNCESİNDE YAPMAK DAHA İYİ OLURMUŞ ASLINDA DOLAPTA BİR GÜN KALINCA SÜPER BİR TAT OLDU.


PANDİSPANYASI İÇİN;
.6 YUMURTA
.10 YEMEK KAŞIĞI SICAK SU
.1 SU  BARDAĞI NİŞASTA
.2,5 SU BARDAĞI UN
.1 SU BARDAĞI ŞEKER
.1 KABARTMA TOZU
.1 VANİLYA

YAPILIŞI;
.6 YUMURTA VE SUYU KÖPÜRENE KADAR ÇIRPIN.
.SONRA İÇİNE ŞEKERİ KOYUP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN. KÖPÜRSÜN BAYA.
.DAHA SONRA İÇİNE DİĞER MALZEMELERİ KOYUN. ÇOK FAZLA ÇIRPMADAN KARIŞMASINI SAĞLAYIN.
. YAĞLADIĞINIZ PİŞİRME KABINA BOŞALTIN.
.180 DERECEDE PİŞİRİN.

KREMASI İÇİN;
.1 KREM ŞANTİ
. 1 VANİLYALI CREM OLE
.3 BARDAK SÜT

YAPILIŞI;
.3 BARDAK SÜTÜN İÇİNE KREM ŞANTİ VE CREM OLEYİ KOYUP ÇIRPIN VE DOLAPTA DİNLENDİRİN.
ARASINA BEN DAMLA ÇİKOLATA KOYDUM AMA MEYVEDE KOYABİLİRSİNİZ.

ÜZERİ İÇİN;
.1 PAKET KREM ŞANTİYİ 1 BARDAK SÜT İLE ÇIRPIN KATILAŞINCAYA KADAR.
. KEK PİŞTİĞİNDE ARASINI KESİN. İPLE KESİYORUM BEN. ARASINA CREM OLELİ KARIŞIMI SÜRÜN. ÜZERİNE DE KREM ŞANTİYİ SÜRÜN.
. GELELİM ŞEKER HAMURUNUN AÇILIŞINA. ŞEKER HAMURU HAZIR BİR ŞEY ZATEN. ALTINA NİŞASTA DÖKÜP O ŞEKİLDE AÇMAYA ÇALIŞIN. AÇARKEN SÜREKLİ KALDIRARAK AÇIN Kİ YAPIŞMASIN. YAPIŞKAN BİR ŞEY. İLK DENEMEDE AÇAMADIM. YAPIŞTI:)) AMA TELAŞ YAPMAYIN. HAMUR HALİNE GETİRİP  TEKRAR DENEYİN. PASTA BOYUTUNDAN BAYA BÜYÜK AÇIN KENARLARINDAN KESERSİNİZ SONRA.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

SAMSUN'DAN MİSAFİRLERİM GELDİ...

           GEÇEN YIL BİZİ TERK EDİP GİDEN AMA HASRETİMİZE DAYANAMAYAN ARKADAŞLARIMIZ DÖNDÜ:)) GEÇEN YIL SAMSUN'A TAYİNLERİ ÇIKAN SALİH-DUYGU ÇİFTİ DAHA FAZLA DAYANAMAYARAK 23 NİSANI BAHANE EDİP KAÇMIŞLAR KANDIRAYA. PAZAR GÜNÜ DE SOFRAMIZI ŞENLENDİRDİLER DESEM DE TOK MİSAFİR AĞIRLAMASI HAKİKATEN GÜÇTÜ:)))  KANDIRAYA GELMİŞKEN BÜTÜN ARKADAŞLARI GÖRELİM GİRİŞİMİNDE BULUNAN GİTMİŞKEN HİÇ BİR İKRAMI DA GERİ ÇEVİRMEYEN ARKADAŞLARIM BANA GELENE KADAR BİR HAYLİ DOYMUŞLARDI. BANA DA TOK AĞIRLAMASI KALDI TABİ:))) ŞAKA ŞAKA  SİZLERİ GÖRMEK GÜZELDİ İYİ Kİ GELDİNİZ. MİSAFİR MENÜMÜN BİR KISMINI FOTOĞRAFLADIM AMA MİSAFİR GELDİKTEN SONRA Kİ KISMINI UNUTMUŞUM:)))

MENÜ;
.MERCİMEK ÇORBASI
.FIRINDA BİBER DOLMASI
.KAYSERİ MANTISI
.ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA( TUĞBA YAPTI. ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM.)
.KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
.ANNEMİN DOMATES EZMESİ
.KUZU KAVURMA
.PİRİNÇ PİLAVI

"Devamını Gör" ...

BEBEĞİMİN YOĞURTLU ÇORBASI

MALZEMELER:
. 1 BARDAK YOĞURT(EV DE YAPILMIŞ YOĞURT KULLANALIM LÜTFEN. BEBEĞİNİZE HAZIR YOĞURT YEDİRME VİCDANSIZLIĞINI YAPAMAZSINIZ DEĞİL Mİ?)
.1 KAŞIK BULGUR
.1 TATLI KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
.1 ÇAY KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
.2  SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI;
.YOĞURT, SU VE PİRİNÇ UNUNU ÇIRPIN. PİŞİRECEĞİNİZ KABA KOYUN.
.KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.
.KAYNADIKTAN SONRA İÇİNE BULGURU ATIN.
.BEN EVDE KAYNATTIĞIM ET SUYUNDAN DA EKLEDİM.
.BULGURLAR PİŞENE KADAR PİŞİRİN. ZEYTİN YAĞINI EKLEYİN. BLENDIRDAN GEÇİRİN.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Resulullah (sav) efendimiz buyurdular ki: "Dünyada zahidlik, helal olanı haram etmek veya malı ziyan etmekle olmaz. Gerçek zahidlik, Allah`ın elinde olana, kendi elinde olandan daha çok güvenmen ve bir müsibete düştüğün zaman getireceği sevabı sebebiyle, onun devamına rağbet göstermendir." [Rezin şunu ilave etti: "Zira Allah Teala Hazretleri şöyle buyurmuştur: "Bu, kaybettiğinize üzülmemeniz ve Allah`ın size verdiği nimetlerle şımarmamanız içindir" (Hadid 23)]

         ASLINDA BİLDİĞİMİZ DOLMA AMA BEN TAZE DOLMAYI PİŞİRDİĞİMDE DOLMANIN BİBERLERİNDEN GELEN ÇİĞ KOKUYU SEVMEDİĞİM İÇİN YAZIN DOLMA YAPMAYI PEK SEVMEZDİM. FARK ETTİM Kİ  DOLMAYI YAPIP FIRINDA ÜZERİ HAFİF KIZARANA KADAR PİŞİRİNCE LEZZET İÇ İÇE GEÇİYOR. ÇİĞ TAT KALMIYOR. 

MALZEMELER;

.1 KG dolmalık biber

.2 bardak pirinç

.1 kuru soğan

.maydanoz

.dereotu

.1 domates

.1 kaşık salça

.baharatlar

.nar ekşisi

.tuz
.sıvıyağ

üzerine sos için;

.3-4 sarımsak

.1 kaşık salça

.1 çay bardağı su

YAPILIŞI;

.Dolmalık biberlerin içini boşaltıp yıkayın.

.biber kapta pirinçleri yıkayın. 

.üzerine minik doğradığınız soğan, domates, maydanoz ve dere otunu koyun.

.diğer malzemeleri de koyun ve karıştırın.

.hazırladığınız malzemeyle biberlerin içini doldurun.domatesten kapaklar yapın biberlerin ağzına.

.tencereye dizin. üzerine sıcak su boşaltıp pişmeye bırakın.

.piştikten sonra bir fırın kabına alın. 

.üzerine sos malzemeleri ile yaptığınız sosu döküp fırına verin.

.üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

KARNIYARIK (YILIN İLK KARNIYARIĞI)

        KARNIYARIK MEVSİMİ AÇILDI. PATLICAN YEMEKLERİNİ NE KADAR SEVSEM DE KIZARTMA OLAYI BANA ZOR GELİR HER ZAMAN. AMA KARNIYARIĞA DA HAYIR DENMEZ DEĞİL Mİ. PATLICANLAR ÇOK LEZZETLİ DEĞİL DAHA YAZI BEKLEMEK LAZIM.


      MALZEMELER:
.1 KG PATLICAN
.250 GR KIYMA
.2 DOMATES
.3 BİBER
.2 KURU SOĞAN
.4-5 SARIMSAK
.3  KAŞIK SALÇA
.PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
.KIYMA İÇİN 4-5 KAŞIK SIVI YAĞ
.TUZ VE BAHARATLAR

YAPILIŞI;
.PATLICANLARI ALACALI SOYUN VE TUZLU SUDA BEKLETİN. SONRA YIKAYIN VE KURULAYIN.
.BİR TAVAYA SIVI YAĞ KOYUN VE PATLICANLARI TÜM ŞEKİLDE KIZARTIN.
.KIZARTILMIŞ PATLICANLARI BİR KABA ALIN VE ORTASINI BIÇAKLA KESİN VE BİR KAŞIK YARDIMIYLA İÇİNİ AÇIN.
.BİR YANDAN DA TAVAYA KIYMAYI ALIN. SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.
.KIYMANIN ÜZERİNE 4-5 KAŞIK SIVI YAĞ DÖKÜN.
.HEMEN ÜZERİNE YEMEKLİK DOĞRADIĞINIZ KURU SOĞAN VE SİVRİ BİBERİ ATIN.
.1 KAŞIK SALÇA VE BAHARATLARINI ATIN.
.HAZIRLADIĞINIZ KIYMALI İÇ İLE PATLICANLARIN İÇİNİ DOLDURUN.
.ÜZERİNE SALÇALI SOS HAZIRLAMAMIZ GEREKECEK.
.SARIMSAK, 2 KAŞIK SALÇA VE 2 BARDAK SUYU KARIŞTIRIN. SOSUNUZ HAZIR.  İSTERSENİZ NANEDE KOYABİLİRSİNİZ.
.SOSU KARNIYARIĞIN ÜZERİNE DÖKÜN. DOMATES İLE SÜSLEYİN RESİMDE OLDUĞU GİBİ.
.FIRINDA 10-15 DAKİKA PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...