ETLİ KABAK

Ve ‘çirkin bir hayasızlık’ işledikleri ya da 

             nefislerine zulmettikleri zaman, Allah’ı hatırlayıp hemen günahlarından dolayı 
              bağışlanma isteyenlerdir. Allah’tan başka günahları bağışlayan kimdir? Bir de 
              onlar yaptıkları (kötü şeylerde) bile bile ısrar etmeyenlerdir. (Al-i İmran 
               Suresi,135)

          MALZEMELER;
.250 GR KUŞBAŞI ET
.1 KG KABAK
.2-3 DOMATES
.1 KURU SOĞAN
.4-5 YEŞİL BİBER
.4-5 SARIMSAK
.1 KAŞIK SALÇA
3-4 KAŞIK ZEYTİN YAĞI
.TUZ VE BAHARATLAR

YAPILIŞI;
.BÜTÜN MALZEMELERİ YEMEKLİK DOĞRAYIN.
.TENCEREYE ETİ KOYUN.SULANACAKTIR. SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.
.SUYU ÇEKEN ETİN ÜZERİNE YAĞINI KOYUN. ÜZERİNE AYNI ANDA SOĞAN VE YEŞİL BİBERLERİ KOYUN.
.SOĞANLAR PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE SALÇA VE KABAKLARI KOYUN. KARIŞTIRIN.
.ÜZERİNE DOMATESLERİ KOYUN. KARIŞTIRIN.
.TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIN. KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIN.
.FAZLA KARIŞTIRMANIZA GEREK YOK KABAKLAR EZİLİR ÇOK KARIŞTIRIRSANIZ.
.KAPAK KAPALI ŞEKİLDE KISIK ATEŞTE PİŞİRİRSENİZ SUYUNU BIRAKIR.
.SU DA KOYABİLİRSİNİZ AMA BEN SEBZE YEMEKLERİNİN ÇOK SULU OLMASINI SEVMEDİĞİMDEN KOYMADIM.
.SU KAYACAKSANIZ DA PİŞTİKTEN SONRA KOYUN.

AFİYET OLSUN...

.

"Devamını Gör" ...

TEPSİ PİZZASI

107:1 - Dini yalanlayanı gördün mü? 107:2 - İşte o, öksüzü iter, kakar. 107:3 - Yoksulu doyurmaya önayak olmaz. 107:4 - Vay haline o namaz kılanların ki, 107:5 - Kıldıkları namazın değerine aldırış etmezler. 107:6 - Gösteriş yaparlar onlar, 107:7 - Ve yardımlığı sakınırlar (zekatı vermezler).

              MALZEMELER:

HAMURU İÇİN;
.YARIM PAKET YAŞ MAYA
.1 BARDAK SÜT
.YARIM BARDAK SIVI YAĞ
.1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
.1 TATLI KAŞIĞI TUZ
.ALDIĞI KADAR UN

HAMURUN ÜZERİNE SOS İÇİN;
.1 SU BARDAĞI SU
.1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
.1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA

ÜZERİ İÇİN;
.6-7 YEŞİL BİBER
.1 KIRMIZI BİBER
.ÇEYREK SUCUK- SOSİSTE OLUR VARSA
.SİYAH ZEYTİN
.YEŞİL ZEYTİN
.MISIR KONSERVESİ
.100 GR KAŞAR

YAPILIŞI;
.SÜT, YAĞ VE YAŞ MAYA BİR YOĞURMA KABINA ALINIR. MAYA ERİYENE KADAR BEKLEYİN.
.DİĞER HAMUR MALZEMELERİ ÜZERİNE EKLEYİN VE HAMUR YOĞURUN.
.MAYALANMAYA BIRAKIN.15-20 DAKİKA
.ÜZERİNİN BÜTÜN MALZEMELERİ DOĞRAYIN
.BİR TEPSİYİ YAĞLAYIP MAYALANAN HAMURU ELİNİZLE TEPSİYE YAYIN.
.ÜZERİNE SOSUNU SÜRÜN.
.BÜTÜN MALZEMEYİ ÜZERİNE EŞİT ŞEKİLDE YAYIN.
.FIRINA VERİN.HAMURU KIZARAN KADAR PİŞİRİN.
.FIRINI KAPATINCA RENDELENMİŞ KAŞARI ÜZERİNE YAYIN. SICAKLIĞIYLA ERİR.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ...VE İLK ŞEKER HAMURU DENEMEM

Resulullah (s.a.a) şöyle buyurmuştur: “Aziz ve celil olan Allah nezdinde evlilikten daha sevimli ve değerli bir bina inşa edilmemiştir.” 

İYİ Kİ DOĞDUN KOCACIĞIM İYİ Kİ VARSIN

KOCACIĞIMIN DOĞUM GÜNÜ PASTASI. 

        EŞİNİZ FUTBOL HASTASI İSE AKLINIZA NE GELİR. SPOR KONSEPTLİ BİR DOĞUM GÜNÜ TABİ Kİ. ŞEKER HAMURU DENEYESİM VARDI UZUN ZAMANDIR AMA CESARET EDEMİYORDUM. ASLINDA O KADAR DA ZOR BİR İŞ DEĞİL TABİ BANA GÖRE. UĞRAŞMAK LAZIM PASTA YAPIMI ZAHMETLİ  BİR İŞ. MALZEMELERİN OLURSA SIKINTI YOK. ASLINDA EŞİM FENERBAHÇELİ. PASTANIN ÜSTÜNDE Kİ FUTBOLCULARIN FENERBAHÇELİ OLMASI LAZIM DEĞİL Mİ? BENDE FENERBAHÇELİ ALMIŞTIM İNTERNETTEN AMA HEPSİ GALATASARAYLI GELDİ:)))  GERİ GÖNDERMEK İSTEDİM ASLINDA AMA ALDIĞIM YERDEN ŞÖYLE BİR ÖNERİ GELDİ MAVİYE BOYA.:)) İLK BAŞTA MANTIKLI GELDİ AMA BOYADIKTAN SONRA MAVİ DEĞİLDE SİYAH OLMAYAYDI İYİYDİ:))   YANİ İSTANBULSPOR- GALATASARAY MAÇINA HOŞGELDİNİZ:))

    PANDİSPANYA HAKKINDA KONUŞMALIYIM BİRAZDA. BU TARİF GERÇEKTEN GÜZEL KABARIYOR VE DE LEZZETLİ YUMUŞACIK. AMA BENİM BÜYÜK BORCAMDAN DAHA KÜÇÜK BİR KARE TEPSİM OLMADIĞINDAN TARİFTEKİ KEK AZ GELDİ.YANİ BÜYÜK BORCAMDAN DAHA KÜÇÜK KARE KAPLAR İÇİNDİR BU KEK TARİFİ. YİNE DE GÜZEL OLDU ÇOK BEĞENİLDİ KESMEYELİM DENDİ AMA YEDİKKKK:))  PASTAYI BİR GÜN ÖNCESİNDE YAPMAK DAHA İYİ OLURMUŞ ASLINDA DOLAPTA BİR GÜN KALINCA SÜPER BİR TAT OLDU.


PANDİSPANYASI İÇİN;
.6 YUMURTA
.10 YEMEK KAŞIĞI SICAK SU
.1 SU  BARDAĞI NİŞASTA
.2,5 SU BARDAĞI UN
.1 SU BARDAĞI ŞEKER
.1 KABARTMA TOZU
.1 VANİLYA

YAPILIŞI;
.6 YUMURTA VE SUYU KÖPÜRENE KADAR ÇIRPIN.
.SONRA İÇİNE ŞEKERİ KOYUP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN. KÖPÜRSÜN BAYA.
.DAHA SONRA İÇİNE DİĞER MALZEMELERİ KOYUN. ÇOK FAZLA ÇIRPMADAN KARIŞMASINI SAĞLAYIN.
. YAĞLADIĞINIZ PİŞİRME KABINA BOŞALTIN.
.180 DERECEDE PİŞİRİN.

KREMASI İÇİN;
.1 KREM ŞANTİ
. 1 VANİLYALI CREM OLE
.3 BARDAK SÜT

YAPILIŞI;
.3 BARDAK SÜTÜN İÇİNE KREM ŞANTİ VE CREM OLEYİ KOYUP ÇIRPIN VE DOLAPTA DİNLENDİRİN.
ARASINA BEN DAMLA ÇİKOLATA KOYDUM AMA MEYVEDE KOYABİLİRSİNİZ.

ÜZERİ İÇİN;
.1 PAKET KREM ŞANTİYİ 1 BARDAK SÜT İLE ÇIRPIN KATILAŞINCAYA KADAR.
. KEK PİŞTİĞİNDE ARASINI KESİN. İPLE KESİYORUM BEN. ARASINA CREM OLELİ KARIŞIMI SÜRÜN. ÜZERİNE DE KREM ŞANTİYİ SÜRÜN.
. GELELİM ŞEKER HAMURUNUN AÇILIŞINA. ŞEKER HAMURU HAZIR BİR ŞEY ZATEN. ALTINA NİŞASTA DÖKÜP O ŞEKİLDE AÇMAYA ÇALIŞIN. AÇARKEN SÜREKLİ KALDIRARAK AÇIN Kİ YAPIŞMASIN. YAPIŞKAN BİR ŞEY. İLK DENEMEDE AÇAMADIM. YAPIŞTI:)) AMA TELAŞ YAPMAYIN. HAMUR HALİNE GETİRİP  TEKRAR DENEYİN. PASTA BOYUTUNDAN BAYA BÜYÜK AÇIN KENARLARINDAN KESERSİNİZ SONRA.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

SAMSUN'DAN MİSAFİRLERİM GELDİ...

           GEÇEN YIL BİZİ TERK EDİP GİDEN AMA HASRETİMİZE DAYANAMAYAN ARKADAŞLARIMIZ DÖNDÜ:)) GEÇEN YIL SAMSUN'A TAYİNLERİ ÇIKAN SALİH-DUYGU ÇİFTİ DAHA FAZLA DAYANAMAYARAK 23 NİSANI BAHANE EDİP KAÇMIŞLAR KANDIRAYA. PAZAR GÜNÜ DE SOFRAMIZI ŞENLENDİRDİLER DESEM DE TOK MİSAFİR AĞIRLAMASI HAKİKATEN GÜÇTÜ:)))  KANDIRAYA GELMİŞKEN BÜTÜN ARKADAŞLARI GÖRELİM GİRİŞİMİNDE BULUNAN GİTMİŞKEN HİÇ BİR İKRAMI DA GERİ ÇEVİRMEYEN ARKADAŞLARIM BANA GELENE KADAR BİR HAYLİ DOYMUŞLARDI. BANA DA TOK AĞIRLAMASI KALDI TABİ:))) ŞAKA ŞAKA  SİZLERİ GÖRMEK GÜZELDİ İYİ Kİ GELDİNİZ. MİSAFİR MENÜMÜN BİR KISMINI FOTOĞRAFLADIM AMA MİSAFİR GELDİKTEN SONRA Kİ KISMINI UNUTMUŞUM:)))

MENÜ;
.MERCİMEK ÇORBASI
.FIRINDA BİBER DOLMASI
.KAYSERİ MANTISI
.ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA( TUĞBA YAPTI. ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM.)
.KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI
.ANNEMİN DOMATES EZMESİ
.KUZU KAVURMA
.PİRİNÇ PİLAVI

"Devamını Gör" ...

BEBEĞİMİN YOĞURTLU ÇORBASI

MALZEMELER:
. 1 BARDAK YOĞURT(EV DE YAPILMIŞ YOĞURT KULLANALIM LÜTFEN. BEBEĞİNİZE HAZIR YOĞURT YEDİRME VİCDANSIZLIĞINI YAPAMAZSINIZ DEĞİL Mİ?)
.1 KAŞIK BULGUR
.1 TATLI KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
.1 ÇAY KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
.2  SU BARDAĞI SU

YAPILIŞI;
.YOĞURT, SU VE PİRİNÇ UNUNU ÇIRPIN. PİŞİRECEĞİNİZ KABA KOYUN.
.KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.
.KAYNADIKTAN SONRA İÇİNE BULGURU ATIN.
.BEN EVDE KAYNATTIĞIM ET SUYUNDAN DA EKLEDİM.
.BULGURLAR PİŞENE KADAR PİŞİRİN. ZEYTİN YAĞINI EKLEYİN. BLENDIRDAN GEÇİRİN.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

FIRINDA ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Resulullah (sav) efendimiz buyurdular ki: "Dünyada zahidlik, helal olanı haram etmek veya malı ziyan etmekle olmaz. Gerçek zahidlik, Allah`ın elinde olana, kendi elinde olandan daha çok güvenmen ve bir müsibete düştüğün zaman getireceği sevabı sebebiyle, onun devamına rağbet göstermendir." [Rezin şunu ilave etti: "Zira Allah Teala Hazretleri şöyle buyurmuştur: "Bu, kaybettiğinize üzülmemeniz ve Allah`ın size verdiği nimetlerle şımarmamanız içindir" (Hadid 23)]

         ASLINDA BİLDİĞİMİZ DOLMA AMA BEN TAZE DOLMAYI PİŞİRDİĞİMDE DOLMANIN BİBERLERİNDEN GELEN ÇİĞ KOKUYU SEVMEDİĞİM İÇİN YAZIN DOLMA YAPMAYI PEK SEVMEZDİM. FARK ETTİM Kİ  DOLMAYI YAPIP FIRINDA ÜZERİ HAFİF KIZARANA KADAR PİŞİRİNCE LEZZET İÇ İÇE GEÇİYOR. ÇİĞ TAT KALMIYOR. 

MALZEMELER;

.1 KG dolmalık biber

.2 bardak pirinç

.1 kuru soğan

.maydanoz

.dereotu

.1 domates

.1 kaşık salça

.baharatlar

.nar ekşisi

.tuz
.sıvıyağ

üzerine sos için;

.3-4 sarımsak

.1 kaşık salça

.1 çay bardağı su

YAPILIŞI;

.Dolmalık biberlerin içini boşaltıp yıkayın.

.biber kapta pirinçleri yıkayın. 

.üzerine minik doğradığınız soğan, domates, maydanoz ve dere otunu koyun.

.diğer malzemeleri de koyun ve karıştırın.

.hazırladığınız malzemeyle biberlerin içini doldurun.domatesten kapaklar yapın biberlerin ağzına.

.tencereye dizin. üzerine sıcak su boşaltıp pişmeye bırakın.

.piştikten sonra bir fırın kabına alın. 

.üzerine sos malzemeleri ile yaptığınız sosu döküp fırına verin.

.üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

KARNIYARIK (YILIN İLK KARNIYARIĞI)

        KARNIYARIK MEVSİMİ AÇILDI. PATLICAN YEMEKLERİNİ NE KADAR SEVSEM DE KIZARTMA OLAYI BANA ZOR GELİR HER ZAMAN. AMA KARNIYARIĞA DA HAYIR DENMEZ DEĞİL Mİ. PATLICANLAR ÇOK LEZZETLİ DEĞİL DAHA YAZI BEKLEMEK LAZIM.


      MALZEMELER:
.1 KG PATLICAN
.250 GR KIYMA
.2 DOMATES
.3 BİBER
.2 KURU SOĞAN
.4-5 SARIMSAK
.3  KAŞIK SALÇA
.PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ
.KIYMA İÇİN 4-5 KAŞIK SIVI YAĞ
.TUZ VE BAHARATLAR

YAPILIŞI;
.PATLICANLARI ALACALI SOYUN VE TUZLU SUDA BEKLETİN. SONRA YIKAYIN VE KURULAYIN.
.BİR TAVAYA SIVI YAĞ KOYUN VE PATLICANLARI TÜM ŞEKİLDE KIZARTIN.
.KIZARTILMIŞ PATLICANLARI BİR KABA ALIN VE ORTASINI BIÇAKLA KESİN VE BİR KAŞIK YARDIMIYLA İÇİNİ AÇIN.
.BİR YANDAN DA TAVAYA KIYMAYI ALIN. SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİN.
.KIYMANIN ÜZERİNE 4-5 KAŞIK SIVI YAĞ DÖKÜN.
.HEMEN ÜZERİNE YEMEKLİK DOĞRADIĞINIZ KURU SOĞAN VE SİVRİ BİBERİ ATIN.
.1 KAŞIK SALÇA VE BAHARATLARINI ATIN.
.HAZIRLADIĞINIZ KIYMALI İÇ İLE PATLICANLARIN İÇİNİ DOLDURUN.
.ÜZERİNE SALÇALI SOS HAZIRLAMAMIZ GEREKECEK.
.SARIMSAK, 2 KAŞIK SALÇA VE 2 BARDAK SUYU KARIŞTIRIN. SOSUNUZ HAZIR.  İSTERSENİZ NANEDE KOYABİLİRSİNİZ.
.SOSU KARNIYARIĞIN ÜZERİNE DÖKÜN. DOMATES İLE SÜSLEYİN RESİMDE OLDUĞU GİBİ.
.FIRINDA 10-15 DAKİKA PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

MUZLU RULO PASTA

NE ZAMAN YAPSAM PASTANEDEN Mİ ALDIN YORUMLARINA MARUZ KALAN BİR PASTA BU. YANİ YAPMAK TEHLİKELİ ASLINDA EVDE YAPTIĞINA İNANDIRAMIYORSUNUZ İNSANLARI:)) BİR DAHA Kİ SEFERE YAPILIŞ AŞAMALARI İLE ÇEKMEM LAZIM SANIRIM.
KEKİ İÇİN;
.5 Yumurta
.1 su bardağı şeker
.1 paket kabartma tozu
.1 paket vanilya
.1 su bardağı un
.10-12 yemek kaşığı su
(dr oetkerin pandispanya unu da güzel pratik oluyor bu kek için deneyebilirsiniz.)
kreması için;
.1 paket muzlu crem ole
.2 paket krem şanti
.3 bardak süt
.2 muz

yapılışı;
.yumurta ve şekeri mikserde köpürene kadar çırpın.
.diğer kek malzemelerini üzerine boşaltıp 1-2 dakika daha çırpın.
.kek hamuru çok sıvı olursa biraz daha un ekleyin.
.dikdörtgen bir kaba boşaltın. kabın altına yağlı kağıt serip boşaltın.
.önceden ısıtılmış fırında 4-5 dk pişirin.
.üzerinin bile kızarmaması gerekir. yoksa bölünüyor. başından ayrılmayın. (ben bu sefer 1 dakika fazla tutum biraz kırıldı. ama kırılınca da telaş yapmayın krema ile toparlanıyor.)
.kek pişerken bir kaba 2 bardak süt 1 paket crem ole ve 1 paket krem şantiyi boşaltın ve katılaşıncaya kadar çırpın.
.başka bir kapta 1 paket krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpın.
.pişen keki fırından çıkınca kağıtla beraber rulo halinde sarın. beklesin 4-5 dk o şekilde.
. sonra ruloyu tekrar açıp içine crem ole olan karışımın tamamını sürün.
.ortasına muzu yerleştirin ve tekrar rulo halinde sarın.
.üzerine krem şantiyi sürün. istediğiniz gibi süsleyin. ben bitter çikolata rendeledim.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

KAYISILI-DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

HAYIRLI CUMALARI OLSUN HERKESİN

Ubeyd İbnu Halid es-Sulemi, Resulullah (sav)`ın ashabından birinden naklen anlatıyor: "Resulullah (sav) buyurdular ki: "Ani ölüm, kafir için gadab-ı ilahi`nin bir yakalamasıdır, mü`min için de bir rahmettir."

MALZEMELER:

. Yarım paket margarin

.1 çay bardağı sıvı yağ

.1 su bardağı pudra şekeri

.1 kabartma tozu

.1 vanilya

.1 su bardağı nişasta

.10-15 kuru kayısı

.isteğinize göre 3-4 kaşık damla çikolata

.aldığı kadar un

YAPILIŞI;

.kayısıları küçük küçük doğrayın.

.bütün malzemeleri karıştırın. yumuşak bir hamur elde edin.

.istediğiniz büyüklükte şekil verin.

.üstü kızarmadan fırından çıkarın. ben biraz fazla pişirmişim. unuttum:)))

.fırından çıkarınca dokunmayın soğuyunca tepsiden ayırın sıcakken dağılıyor.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

ZEYTİNYAĞLI KABAK

Resulullah (sav) buyurdular ki: "Edebsizlik ve çirkin söz girdiği şeyi çirkinleştirir. Haya ise girdiği şeyi güzelleştirir."

        ASLINDA ZEYTİNYAĞLI KABAK DEDİM ADINA AMA İSMİ ŞÖYLE OLMALI; ACELE İLE OKULDAN GELİP OĞLU UYANMADAN YEMEK DERDİNE DÜŞMÜŞ ANNENİN NE YAPACAĞINI BİLEMEDEN DOLAPTA GÖRDÜĞÜ SEBZELERİ ÇIKARIP KARIŞTIRDIĞI KABAK AĞIRLIKLI OLDUĞUNDAN ADINA ZEYTİNYAĞLI KABAK DEDİĞİ... NEYSE ÖYLE İŞTE SANIRIM YORGUNLUK DAHA GEÇMEDİ SAÇMALAMAYAYIM BARİ. BU DA BENİM MUTFAK MANZARAM...

MALZEMELER;

.4-5 KABAK

.2 PATATES

.2 HAVUÇ

.3-4 YEŞİL BİBER

.1 SOĞAN

.4-5 SARIMSAK

.YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

.2 KAŞIK SALÇA

.TUZ, 

YAPILIŞI;

.BÜTÜN MALZEMELERİ SOYUP YEMEKLİK DOĞRAYIN.

.TENCEREYE ZEYTİN YAĞINI ALIN.ÜZERİNE PATATES VE HAVUCU ATIN.2-3 DK KADAR KARIŞTIRARAK KAVURUN.

.ÜZERİNE SOĞANI VE YEŞİL BİBERLERİ ATIN. SOĞAN ÖLENE KADAR KAVURUN.

.ÜZERİNE KABAKLARI VE SARIMSAĞI ATIN.

.SALÇASINI KOYUN.5-10 DK KENDİ SUYUNDA PİŞSİN.

.ÜZERİNE 1 SU BARDAĞI KADAR SICAK SU KOYUN.ÇOK SU KOYMAYIN.

.ASLINDA DOMATES OLSA BU YEMEĞE İYİ GİDERDİ AMA DOMATESİM YOKTU.:))

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI

BENDE OKULLU OLDUM:))) DÜN OKULA BAŞLADIM UZUN BİR ARADAN  SONRA. DOĞUM İZNİM BİTTİ. OĞLUMDAN AYRILMAK ÇOK ZOR GELDİ NEYSE Kİ LOJMANDAYIM. DERSİM OLMADIĞINDA KOŞA KOŞA GELİYORUM. OĞLUM BENİM, DÜN ÇOK AĞLAMIŞ AMA BUGÜN BİRAZ DAHA ALIŞTI BABAANNESİNE. OKULDAN KOŞTURARAK GELİYORUM TABİ Kİ YEMEK YAPIYORUM AMA ONLARI YAYINLAMASI ZOR OLACAK BUNDAN SONRA. ELİMDEN GELDİĞİNCE ARTIK.

MALZEMELER:
.3-4 TAVUK BUDU
.2 KASE YOĞURT
.2 KAŞIK UN
.1 YUMURTA
.3-4 SARIMSAK
.TUZ
.İSTENİRSE ÜZERİ İÇİN TEREYAĞ VE NANE


YAPILIŞI;
.ÖNCE TAVUKLARI HAŞLANMASI İÇİN OCAĞA ALIN.
.HAŞLANDIKTAN SONRA BUTLARI ALIN KEMİKLERİNDEN AYIRIN.
.BİR TENCERENİN İÇİNE YOĞURDU, UNU VE YUMURTAYI ALIP KARIŞTIRIN.
.ÜZERİNE TAVUK SUYUNU YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRARAK BOŞALTIN.
.TAVUK SUYU AZ İSE SU İLAVESİ DE YAPABİLİRSİNİZ.
.KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.KAYNADIKTAN SONRA
.İÇİNE TAVUKLARI VE KÜÇÜK DOĞRADIĞINIZ SARIMSAKLARI ATIN. TUZUNU EKLEYİN.
.İSTERSENİZ ÜZERİNE TEREYAĞ VE NANE İLE SOS HAZIRLAYABİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

MANTAR SOSLU TAVUK

MALZEMELER;
.Kişi sayısına göre tavuk but 4 parça kullandım ben.
.yarım kilo mantar
.1 soğan
.3-4 sarımsak
.1 kaşık salça
.isterseniz eğer 2 patates ve havuç
.kekik
.Kırmızı toz biber
.tuz
.zeytinyağı
isteğe bağlı üzerine kaşar

YAPILIŞI;
.Tavuklar, doğranmış patates, havuç bir kaba alınır. kekik, toz biber, zeytin yağını atın üzerine  karıştırın.
.bir fırın kabına alın. fırına koyun.
.tavuklar fırında pişerken tencereye doğranmış mantarları alın. tencerenin kapağını kapatın.
.mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
.mantarın üzerine zeytinyağı, soğan, tuz, sarımsağını koyun.
.soğanlar ölene kadar pişirin.
.fırındaki tavuğun üzerine mantarı boşaltın. 5-10 dk pişsin.
.kaşar koymak isterseniz kapatmaya yakın kaşarını ekleyin. kapatın fırını.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

OĞLUMUN İLK ÇORBASI

       İZNİM BİTTİ:(( YARIN OKULA BAŞLAMAK ZORUNDAYIM. OĞLUMU EVDE BIRAKIYORUM:(( İLK DEFA OKULA BAŞLAYACAK ÇOCUKLAR GİBİ STRESLİYİM. SABAHTAN BERİ EVİN İÇERİSİNDE DÖNÜP DURUYORUM:)) ASLINDA OĞLUM EVDE DURABİLECEK Mİ BENSİZ SANIRIM ONUN STRESİNİ YAŞIYORUM. BEN YOKKEN ACIKIR DİYE ÇORBAYA ALIŞSIN İSTEDİM. İŞTE OĞLUMUN İLK ÇORBASI... GERÇİ ACEMİLİK BİRAZ FAZLA KARIŞIK OLDUĞU İÇİN İSTEKLİ YEMEDİ. DAHA SONRA ÇOK SADE BİR ÇORBA YAPTIM YEDİ.

MALZEMELER;
.PATATES
.SOĞAN
.HAVUÇ
.2 DAL ISPANAK
.KEREVİZ
.1 TATLI KAŞIĞI BULGUR
.1 TATLI KAŞIĞI YEŞİL MERCİMEK
.1 ÇAY KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
.2 BARDAK SU

BÜTÜN MALZEMELERDEN BİRER PARÇA KOYUN. HEPSİNİ KAYNATIN YUMUŞADIKTAN  SONRA BÜTÜN MALZEMELER. ZEYTİN YAĞINI EKLEYİN. VE BLENDIRDAN GEÇİRİN.


AFİYET OLSUN BEBİŞİNİZE...

"Devamını Gör" ...

GILNIŞ-GIRNİŞ (ÇEÇEN YEMEĞİ)

Resulullah (sav) buyurdular ki: "Kişi kendisini (halktan büyük görüp) uzak tuta tuta cebbarlar arasına kaydedilir de onların başına gelen musibete duçar olur."

           Sivas'ta karşı komşumuz Songül yenge çeçen. Songül yenge den öğrendiğimiz ve kısa sürede kadınlar arasında bir akım haline gelen gırnişi annem yapmışken kaçırmak istemedim bütün aşamalarıyla çekmek istedim. Bizim orda artık günlerde gırniş yapılır oldu. Bayanlar sıkıldı herhalde pasta börekten. Tabi bu yemeği sevmeniz için sarımsağı çok çok sevmek lazım. ve de bir hafta mümkünse dışarı çıkmamanız lazım::))) Felaket şekilde sarımsak kokuyorsunuz. Ama değer tabi bu yemek için. 

MALZEMELER:
.2 kg un
.yarım çay bardağı sıvı yağ
.1 tatlı kaşığı tuz
. aldığı kadar un
.2 kg tavuk
.2 top sarımsak

YAPILIŞI;
.Un, su, tuz ve yağ karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
.hamurla uğraşırken bir taraftan tencerede tavuğu haşlayın.
.resimlerde görüldüğü gibi hamuru ufak parçalar halinde kesin. elinizle uzatın.
.parmaklarınızın ucu ile şekil verin.birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin.
.büyük bir tencereye su koyun kaynasın. yaptığınız hamurları suyun içine atın haşlayın. makarna gibi.
.haşlanan hamurları yine tepsiye alın.
.üzerine haşlanan tavukları yerleştirin.
.sarımsakları soyun. havanda dövün. kaselere paylaştırın.
.üzerine haşladığınız tavuk suyunu koyun.
.hamuru sarımsağa batırıp tavukla birlikte yiyin.

AFİYET OLSUN...

.

"Devamını Gör" ...

MİSAFİR MİSAFİR...

           Resulullah (sav) buyurdular ki: "Cennette bir takım odalar vardır. Dışları içlerinden, içleri de dışlarından görülür." Bunu işiten bir bedevi ayağa kalkıp: "Bu odalar kim(ler)e ait ey Allah`ın Resulü?" diye sordu. Aleyhissalatu vesselam: "Sözü güzel yapan, yemek yediren, oruca devam eden, gece herkes uyurken namaz kılan kimse(lere) ait!" buyurdu.

         Dün misafirlerim vardı. Oğlumu görmeye geliyor arkadaşlar Allah razı olsun. Elimden geldiğince bir şeyler yapmaya çalıştım. Eşim kurabiyeyi hep şekerli yapmamdan çok şikayetçi olduğundan dün gelen misafirlerime tuzlu kurabiye yapmaya karar verdim. internette baya araştırma yaptım ama anlaşılan kimse tuzlu kurabiye yapmıyormuş. Kafama göre tarif bulamadım. bende uydurayım dedim. Pastaneden alınan kuru pastalara benzedi. misafir menümde;

.tiramisu

.yeşil mercimekli mercimekli kısır

.çörek otlu kuru pasta

.yalancı su böreği

.un helvası

 ÇÖREK OTLU KURU PASTA

MALZEMELER:
.1 Paket margarin
.1 çay bardağı sıvı yağ
.2 yumurtanın sarısı
.yarım çay bardağı çörek otu
.1 tatlı kaşığı tuz
.1 tatlı kaşığı şeker
.1 yemek kaşığı mahlep
.1 tatlı kaşığı biber salçası
.aldığı kadar un

YAPILIŞI;
.Bütün malzemeleri karıştırıp hamur elde edin.
.resimde görüldüğü gibi şekil verin. kalıbınız yoksa elinizle yuvarlayıp koyabilirsiniz.
.200 derecede altı kızarıncaya kadar pişirin.

      Annemin yaptığı bişey mercimekli kısır. yeşik mercimek ayrı bir tat veriyor kısıra. daha tane tane olmasını sağlıyor bence.
MERCİMEKLİ KISIR

MALZEMELER;
.1 su bardağı yeşil mercimek
.3 Su bardağı su
.2 su bardağı köftelik bulgur
.2 kaşık salça
.1 çay bardağı sıvı yağ
.maydanoz
.yeşil soğan
.tuz
.karabiber
.kimyon
.kırmızı toz biber
.sumak
.nar ekşisi

YAPILIŞI;
.mercimekleri tencereye alın suyu üzerine koyun kaynasın.
.mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. mercimekler pişince ocağın altını kapatın.
.mercimeklerin içine bulguru koyun. kapağını kapatın. dinlenmeye bırakın. en az yarım saat dinlendirin.
.bulgurlar yumuşayınca karıştırma kabına alın.
.üzerine salça, sıvı yağ, baharatlarını, tuzunu koyun. karıştırın.
. en sona küçük küçük doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı koyup karıştırın.

YALANCI SU BÖREĞİ;

MALZEMELER:

.5 yufka
.3 yumurta
.1 çay bardağı sıvı yağ
.1 su bardağı süt
 içi için;
.peynir maydanoz

YAPILIŞI,
.bir kapta süt, sıvı yağ ve 2 yumurtayı karıştırın.
.başka bir kapta peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın.
. Yufkanın bir tanesini yağladığınız tepsinin altına serin.
.diğer yufkaları elinle 4 parçaya ayırın.
.ayırdığınız parçaları sütlü karışıma batırıp  tepsiye yerleştirin.
.yufkaların yarısına gelindiğinde peynirli karışımı tepsinin tamamına yayın.
. üzerine bir yumurtanın sarısını sürüp fırına verin.

 Tiramisu yaptım değişiklik olsun diye ama çok sevdiğim bir lezzet değil.


AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

EBEGÜMECİ

Güneş açınca bütün yeşillikler ne de güzel oluyor. cumartesi pazara gittim. Ne kadar çok bilmedim ot varmış. deliler gibi yeşillik aldım. Taze sarımsaklar, soğanlar, tere, roka, marullar, kazayağı, ebegümeci...ve adını aklımda tutamadığım bir çoğu.  tabi biz madımaktan başka ot bilmediğimiz için:)) coştum ben otların arasında. hepsinin yapımı ilginç aslında:))) pazarda ki teyzelere sordum bütün otları tek tek nasıl pişirmem gerekiyor diye. Ama aldığım tek cevap vardı;'' yavrum işte haşliycen yumurta kırıp yiycen.'' başka pişirme yöntemi yokmuş.:))

MALZEMELER;

.yarım kg ebegümeci

.3 dal taze sarımsak

.4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

.1 yemek kaşığı biber salçası

.4-5 yemek kaşığı nar ekşisi

.tuz

YAPILIŞI;

.haşlıycen işte yumurta kırıp yiycen:))) şaka şaka. ebegümeciyi çok fazla yıkayın.

.suda haşlayın. sapları yumuşayıncaya kadar.

.haşlanırken ebegümeci sosu için tavaya zeytinyağını koyun.

.üstüne sarımsakları,tuzu ve salçayı koyun.(sarımsakları ben havanda dövüyorum.ama doğrayabilirsiniz de)

.sosu hazır. haşlanan gömeçleri tabağa alın.üzerine sosu dökün.

.üzerine nar ekşisini dökün. soğuk yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

BRÜKSEL LAHANASI

Hz. Peygamber (sav) şöyle buyurdu: "Allah`ın rızası babanın rızasından geçer. Allah`ın memnuniyetsizliği de babanın memnuniyetsizliğinden geçer." 

                    Dün ilk defa brüksel lahanası yaptım. Aslında damak tadımıza uymuyor diye pekte yanına yaklaşmadığım bir sebze. Bol soğan, sarımsak ve biber salçası.... İtina ile damak tadımıza döndürüldü. brüksel lahanası lahanalıktan çıktı ama iyi de oldu denemenizi tavsiye ederim. Tüm tencere bir akşamda bitti.


MALZEMELER;
. 500 Gr brüksel lahanası
.2 patates
.2 havuç
.2 orta boy kuru soğan
.6-7 sarımsak
.2 domates
.1 kaşık biber salçası
.pul biber
.1 su bardağı sıcak su
.6-7 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI;
.lahana haricinde bütün sebzeleri yemeklik doğrayın.
.zeytinyağını tencereye alın. üzerine soğanları ekleyin. soğanlar ölünceye kadar kavurun.
.üzerine patatesleri, havucu, sarımsakları koyun. kavurun.
.4-5 dk kavurduktan sonra üzerine salçayı koyun karıştırın.baharatını tuzunu atın.
.üzerine lahanaları koyun karıştırın.
.üzerine domatesleri koyun. tencerenin kapağını kapatın. arada sırada karıştırın.
.domates suyunu bırakacağı için hafif sulanacak. kendi suyunda pişirin.
.biraz kendi suyunda kavrulduktan sonra suyunu koyun. tencerenin kapağını kapatın.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...

KATLAMALI PASTA

Bir adam gelerek: "Ey Allah`ın Resulü iyi davranıp hoş sohbette bulunmama en ziyaade kim hak sahibidir?" diye sordu. Hz. Peygamber (sav): "Annen!" diye cevap verdi. Adam: "Sonra kim?" dedi, Resulullah (sav) "Annen!" diye cevap verdi. Adam tekrar: "Sonra kim?" dedi Resulullah (sav) yine: "Annen!" diye cevap verdi. Adam tekrar sordu: "Sonra kim?" Resulullah (sav) bu dördüncüyü: "Baban!" diye cevapladı."

MALZEMELER:

.1 Paket kakaolu bisküvi 

muhallebi için;

.1 paket margarin

.1 litre süt

.1 su bardağı un

.1 su bardağı şeker

.1 paket vanilya

.1 paket kerem şanti 

.1 su bardağı süt

evde varsa muz

YAPILIŞI;

.Bisküvileri elimizle ufalayıp kare bir kabın altına yayın.

.muhallebi için, tencereye margarini koyun. erisin.

.eridikten sonra içine unu koyun. bir kaç dakika kavurduktan sonra şekeri koyun.

.yine bir kaç dakika kavurduktan sonra 1 litre sütün tamamını karışımın üzerine boşaltın.

.vanilyayı koyun.

.katılaşıncaya kadar karıştırın.

.ocaktan alıp sıcak sıcak bisküvilerin üzerine yayın.

.buzdolabında en az yarım saat donsun.

.bu sırada krem şantisini yapın.

.dolapta donan muhallebinin üzerine sürün. büyük dilimler halinde kesin.

.bıçakla dilimleri katlayın.dilimleri katlamadan aralarına muz koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

"Devamını Gör" ...